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Beschreibung
Neroperso Appassimento Rosso ist ein Rotwein aus Venetien aus ausgewählten rotbeerigen Trauben, konzipiert, um einen intensiven, schmeichelnden und ausgewogenen Stil auszudrücken, der der mediterranen Appassimento-Tradition huldigt.
Nach der Lese werden die besten Trauben etwa 60 Tage lang antrocknen gelassen, um die natürliche Konzentration von Zucker, Aromen und Geschmack zu fördern; die anschließende Vinifikation erfolgt mit Sorgfalt, um die aromatische Fülle und die Weichheit des Weins zu bewahren.
Im Glas zeigt er eine intensive rote Farbe mit zarten granatroten Reflexen. In der Nase bietet er ein breites, harmonisches Bouquet, dominiert von Noten reifer roter Früchte; am Gaumen ist er voll, rund und samtig, mit einem angenehmen Gefühl von Eleganz und Ausgewogenheit.
Bei 18-20°C serviert, passt er gut zu Pasta mit Fleischsaucen, rotem Fleisch und Pulled Pork.
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