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Beschreibung
Der Ribolla Gialla vom Weingut I Feudi di Romans wird zu 100% aus Trauben hergestellt und fällt unter die DOC Friuli Isonzo.
Nach der Ernte und dem Transport in den Keller werden die Trauben sofort zerkleinert und entrappt. Nach der Kaltmazeration ermöglicht die sanfte Pressung den Most, der 9 Tage bei einer Temperatur von 18 ° C gärt. Es folgt ein Abstich und eine 3-monatige Veredelung in Stahl in Kontakt mit den Hefen.
Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, einladende Nuancen von Orange, Grapefruit und Limette mit einem Hauch von Wildkräutern. Am Gaumen ist er frisch und sehr harmonisch, fähig zum Duft von Zitrusfrüchten und Vertikalität vor einem langen Abgang.
Ideal zu fettem Käse, gebratenem Fisch und gegrilltem Lachs, passt auch gut zu Suppen.
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