Venezia Giulia IGT Schioppettino 2013 Bressan

Der Schioppettino di Bressan stammt aus dem Gebiet, in dem der Collio Friulano Platz für das Tal des Isonzo lässt, das zwischen den Julischen Alpen und der Adria liegt.

Es besteht aus reinen Schioppettino-Trauben. Es ist eine autochthone Sorte, die auch unter dem Namen Ribolla Nera bekannt ist. Die verwendeten Weinberge befinden sich in der Provinz Görz und zeichnen sich durch schlechte Böden in organischer Substanz aus. Die Ernte erfolgt manuell in der Phase einer leichten Überreifung der Trauben, die erforderlich ist, um die Frische und das ausgeprägte Tannin auszugleichen. Die Weinbereitung besteht aus einer langen Mazerations- und Fermentationsphase in Stahltanks, die dann ein Jahr lang in großen 20-hl-Eichenfässern gereift wird. Die Reifung endet in der Flasche.

Es präsentiert sich im Glas mit einer intensiven, aber brillanten rubinroten Farbe. Sein Aroma ist deutlich fruchtig, mit Aromen von Blaubeeren, Brombeeren und Himbeeren, eingefügt in eine Spur von Moschus und leicht Balsamico-Holz. Der Schluck ist voll, mit einem ausgezeichneten Körper, der durch Frische und Tannin geformt ist. Schließt in einem ausgeglichenen und langen Abgang.

Perfekt zu geschmortem Fleisch oder zu ersten Gängen mit Fleischsaucen.