Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Crognolaro 2023 Tenuta Mattei

Was für ein Wein ist das

Verdicchio Crognolaro von Tenuta Mattei ist ein stiller Weißwein, der ausschließlich aus Verdicchio-Trauben hergestellt wird und zur Appellation Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico in den Marken gehört. Die kontrollierte Gärung im Edelstahltank verleiht dem Wein ein klares und geschmeidiges Profil, während der Ausbau in der Flasche das Gleichgewicht zwischen Weichheit, Frische und Würze abrundet.

Woher kommt er

Er stammt aus den Weinbergen von Tenuta Mattei in der Gegend der Castelli di Jesi in den Marken. Die Herkunft spiegelt sich in einem geradlinigen Stil wider, der den sortentypischen Charakter des Verdicchio und einen würzigen, anhaltenden Abgang betont.

Wie wird er hergestellt

Die Trauben werden von Hand gelesen und die Trauben im Keller ausgewählt. Nach sanftem Pressen wird der Most einer statischen Vorklärung unterzogen und gärt anschließend im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur. Nach Abschluss der Weinbereitung reift der Wein in der Flasche weiter, ohne Holzeinsatz, um das Aromaprofil präzise und frisch zu halten.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt sich eine blass strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet erinnert an weißen Pfirsich, Zitrusfrüchte und Apfel, mit einem sauberen und zarten Charakter. Am Gaumen ist er weich und zugleich lebendig frisch; der ausgewogene Schluck endet in einem würzigen Finale, das zum Weitertrinken einlädt.

Wozu passt der Wein

Er begleitet selbstverständlich leichte Vorspeisen, Fischgerichte sowie Zubereitungen mit weißem Fleisch, die nicht zu aufwendig sind, wobei Frische und Würze die Aromen unterstreichen, ohne sie zu überdecken. Auch als Aperitif eignet sich der Wein dank seiner klaren und unkomplizierten Trinkfreude hervorragend.

Wann servieren

Er entfaltet sein bestes Potenzial, wenn er jung getrunken wird, am besten innerhalb des ersten Jahres, wenn die fruchtigen Noten und die lebhafte Frische am ausgeprägtesten sind. Serviere ihn gut gekühlt in einem mittelgroßen Glas und lasse ihn einige Minuten ruhen, damit das Gleichgewicht zwischen Weichheit und würzigem Abgang voll zur Geltung kommt.