Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Crognolaro 2023 Tenuta Mattei

Qué tipo de vino es

Verdicchio Crognolaro de Tenuta Mattei es un blanco tranquilo elaborado exclusivamente con uvas de Verdicchio y amparado por la denominación Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico en Las Marcas. La vinificación en acero a temperatura controlada da como resultado un perfil limpio y fluido, mientras que la crianza en botella pule el equilibrio entre suavidad, frescura y sapidez.

De dónde proviene

Procede de los viñedos de Tenuta Mattei situados en la zona de Castelli di Jesi en Las Marcas. El origen territorial se refleja en un estilo directo y lineal, pensado para realzar el carácter varietal del Verdicchio y un final salino y persistente.

Cómo se elabora

La vendimia es manual y los racimos se seleccionan en la bodega. Tras un prensado suave, el mosto se somete a decantación estática y fermenta en acero a temperatura controlada. Terminada la vinificación, el vino se afina en botella, sin paso por madera, para mantener la precisión aromática y la frescura.

Notas de cata

En copa muestra un color amarillo pajizo tenue con reflejos verdosos. El perfil aromático recuerda a melocotón blanco, cítricos y manzana, con una expresión limpia y delicada. En boca es suave, pero con una frescura destacada; el trago es equilibrado y se prolonga en un final salino que invita a seguir disfrutando.

Con qué acompañarlo

Se acompaña con naturalidad de entrantes ligeros, platos de pescado y elaboraciones de carnes blancas poco complejas, donde la frescura y la sapidez realzan los sabores sin enmascararlos. También resulta idóneo como vino de aperitivo, gracias a su trago inmediato y definido.

Cuándo servirlo

Expresa lo mejor de sí joven, preferiblemente en su primer año, cuando las notas afrutadas y la tensión gustativa están más presentes. Sírvelo fresco en una copa de tamaño medio y deja que repose unos minutos para apreciar el equilibrio entre suavidad y el final salino.