Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Crognolaro 2023 Tenuta Mattei

Quel type de vin est-ce ?

Verdicchio Crognolaro de Tenuta Mattei est un vin blanc tranquille issu exclusivement de raisins de Verdicchio et relevant de l’appellation Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico dans les Marches. La vinification en acier à température contrôlée offre un profil net et fluide, tandis que l’affinage en bouteille parfait l’équilibre entre la rondeur, la fraîcheur et la sapidité.

D’où vient-il ?

Il est issu des vignobles de Tenuta Mattei situés dans la zone des Castelli di Jesi dans les Marches. Les caractéristiques du territoire se retrouvent dans un style direct et linéaire, conçu pour mettre en valeur le caractère variétal du Verdicchio et une finale persistante et salivante.

Comment est-il produit ?

Les vendanges sont manuelles et les grappes sont triées à la cave. Après un pressurage doux, le moût est soumis à une décantation statique puis fermente en cuve d’acier sous température contrôlée. Après la vinification, le vin vieillit en bouteille sans passer en fût, afin de préserver précision aromatique et fraîcheur.

Notes de dégustation

Dans le verre, il présente une robe jaune paille pâle aux reflets verdâtres. Le bouquet évoque la pêche blanche, les agrumes et la pomme, avec une expression propre et délicate. En bouche, il est souple mais soutenu par une belle fraîcheur ; la dégustation est équilibrée et s’étire sur une finale sapide qui invite à se resservir.

Quels accords

Il accompagne naturellement des entrées légères, des plats à base de poisson ou de viandes blanches peu élaborées, où fraîcheur et sapidité rehaussent les saveurs avec délicatesse. Il convient aussi à l’apéritif, grâce à une buvabilité immédiate et précise.

Quand le servir ?

Il s’exprime au mieux s’il est dégusté jeune, de préférence dans l’année, lorsque les notes fruitées et la tension gustative sont encore nettes. Servez-le frais dans un verre de taille moyenne et laissez-le reposer quelques instants pour révéler l’équilibre entre souplesse et finale sapide.