Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC Misco 2023 Tenuta di Tavignano

Was für ein Wein ist das

Misco von Tenuta di Tavignano ist ein Weißwein aus den Marken, hergestellt aus Verdicchio-Trauben. Als Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore klassifiziert, zeigt er einen frischen und klaren Charakter, unterstützt von einem typisch herben Abgang. Der Ausbau im Edelstahl und das anschließende Flaschenlager verleihen ein präzises und fruchtiges Profil, begleitet von dezenten blumigen und würzigen Nuancen.

Herkunft

Dieser Weißwein entsteht in Tavignano in der Provinz Macerata. Die Bezeichnung „Classico“ verweist auf die historische Herkunft aus dem Verdicchio dei Castelli di Jesi-Gebiet, einer Region, die sich besonders für diese Sorte eignet. Die Eigenschaften der Gegend ermöglichen es dem Verdicchio, sein volles Potenzial zu zeigen, und garantieren einen klaren Herkunftscharakter sowie ausgeprägte Präzision und Frische.

Herstellung

Die Vinifikation erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, um eine gleichmäßige Gärung und aromatische Reinheit zu gewährleisten. Anschließend reift der Wein sechs Monate im Edelstahl, damit die Primäraromen erhalten bleiben. Vor dem Verkauf ruht er mindestens sechs Monate in der Flasche – eine Phase, die die geschmacklichen Komponenten integriert und die Struktur stabilisiert, um die Ausgewogenheit zu sichern.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er eine leuchtende strohgelbe Farbe. Das Bukett öffnet sich mit Aromen von reifem Obst, Akazie und Zitrusfrüchten, bereichert durch einen Hauch von Sternanis. Am Gaumen wirkt er frisch und geradlinig mit einer Entfaltung, die den Eindrücken der Nase entspricht. Der Abgang ist herb und gibt dem Wein Trinkfluss, ohne zu beschweren.

Speiseempfehlungen

Am Tisch passt dieser Wein bestens zu Fischgerichten, wo seine Frische gehaltvollere Konsistenzen ausbalanciert. Auch mit Geflügelgerichten harmoniert er gut und unterstützt aromenreiche Kompositionen. In der Marche-Tradition wird er mit adriatischem Brodetto oder Kaninchen „in porchetta“ angeboten, da er düfte und Gewürze dank seines ausgewogenen Charakters zur Geltung bringt.

Servierempfehlung

Er ist ein Weißwein für Genießer, die einen technisch präzisen Wein suchen, der sich auch mit komplexen Menüs kombinieren lässt. Durch seinen ausgewogenen Ausbau zeigt er sich bereits beim Öffnen klar definiert. Seine erfrischende Säure und der charakteristische herbe Ton machen ihn zur zuverlässigen Wahl für Mittag- und Abendessen mit sowohl feineren als auch würzigen Gerichten.