Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC Misco 2023 Tenuta di Tavignano

Quel type de vin est-ce

Misco de Tenuta di Tavignano est un vin blanc produit dans les Marches à partir de raisins de Verdicchio. Classé comme Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore, il exprime une personnalité fraîche et nette, soutenue par une finale typiquement amère. L’élevage en cuve inox, suivi d’un repos en bouteille, dessinent un profil net et fruité, accompagné de subtiles notes florales et épicées.

D’où vient-il

Ce blanc naît à Tavignano, dans la province de Macerata. La mention "Classico" situe son origine dans la zone historique du Verdicchio dei Castelli di Jesi, un territoire propice à ce cépage. Les caractéristiques de la région permettent au Verdicchio d’exprimer tout son potentiel, garantissant un vrai sentiment d’identité géographique et une précision ainsi qu’une fraîcheur marquées.

Comment est-il produit

La vinification se déroule en cuves inox à température contrôlée pour assurer une fermentation régulière et une pureté aromatique. Ensuite, le vin mûrit six mois en inox, préservant ainsi les arômes primaires. Avant la commercialisation, il repose au moins six mois en bouteille, une étape qui affine les composants gustatifs et stabilise la structure pour conserver un équilibre essentiel.

Notes de dégustation

Dans le verre, il montre une belle couleur jaune paille brillante. Le bouquet s’ouvre sur des arômes de fruits mûrs, d’acacia et d’agrumes, enrichis d’une touche de badiane étoilée. Au palais, il est frais et fluide, avec une évolution cohérente avec les senteurs perçues au nez. La dégustation se termine avec une finale amère qui apporte du dynamisme sans jamais alourdir la bouche.

Avec quoi l’accorder

À table, il s’accommode très bien de plats de poisson, dont la fraîcheur équilibre les textures plus riches. Il accompagne également très bien les plats à base de viandes blanches pour exalter les préparations goûteuses. Dans la tradition des Marches, il est recommandé avec un brodetto de l’Adriatique ou un lapin à la porchetta, car il met en valeur les arômes et épices grâce à son équilibre soigneusement maîtrisé.

Quand le servir

C’est un blanc indiqué pour ceux qui recherchent une dégustation techniquement précise, capable de soutenir des menus élaborés. Grâce à son affinage équilibré, il se présente bien défini dès l’ouverture. Son acidité rafraîchissante et sa note amère caractéristique en font un choix fiable pour accompagner déjeuners et dîners aux plats délicats ou bien relevés.