Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC Misco 2023 Tenuta di Tavignano

Che tipo di vino è

Misco di Tenuta di Tavignano è un vino bianco prodotto nelle Marche da uve Verdicchio. Classificato come Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore, esprime un carattere fresco e ordinato, supportato da un tipico finale amarognolo. Il passaggio in acciaio e il successivo riposo in bottiglia delineano un profilo nitido e fruttato, accompagnato da leggere sfumature floreali e speziate.

Da dove proviene

Questo bianco nasce a Tavignano, all’interno della provincia di Macerata. La menzione Classico colloca la sua origine nell’area storica del Verdicchio dei Castelli di Jesi, un territorio vocato per questa varietà. Le caratteristiche della zona permettono al Verdicchio di esprimere appieno il suo potenziale e garantiscono un chiaro senso di appartenenza geografica, unito a una spiccata precisione e freschezza.

Come viene prodotto

La vinificazione si svolge in vasche di acciaio a temperatura controllata per assicurare una fermentazione regolare e una pulizia aromatica. Successivamente, il vino matura per sei mesi in acciaio così da preservare le note primarie. Prima di essere distribuito, riposa per almeno sei mesi in bottiglia, una fase che integra le componenti gustative e stabilizza la struttura per mantenere un equilibrio essenziale.

Note di degustazione

Nel calice mostra un luminoso colore giallo paglierino. Il profilo olfattivo si apre con profumi di frutta matura, acacia e agrumi, arricchiti da un tocco di anice stellato. Al palato risulta fresco e scorrevole, con una progressione coerente ai sentori avvertiti al naso. L’assaggio si conclude con una chiusura amarognola, un elemento che offre dinamismo alla beva senza mai risultare pesante.

Con cosa si abbina

A tavola si unisce facilmente a preparazioni di pesce, dove la sua freschezza bilancia le consistenze più ricche. Accompagna bene anche piatti a base di carni bianche per sostenere le cotture saporite. Nella tradizione marchigiana è indicato con un brodetto dell’Adriatico o un coniglio in porchetta, poiché esalta gli aromi e le spezie grazie al suo contrappeso ordinato.

Quando servirlo

È un bianco indicato per chi cerca una bevuta tecnicamente precisa, capace di sostenere menu strutturati. Grazie al suo affinamento equilibrato, si presenta ben definito fin dall’apertura. La sua acidità rinfrescante e il caratteristico tratto amarognolo lo rendono una scelta affidabile per accompagnare pranzi e cene con portate sia delicate che ricche di sapore.