Verona IGT Rosso Fresco di 2025 Masi

Fresco di Masi ist ein Verona Rosso, der in den Weinbergen von Zuane di Rivoli Veronese auf strukturreichen, skelettreichen Basaltböden erzeugt wird, die von kühlen Luftströmen aus dem Etschtal beeinflusst werden und so ein gesundes Umfeld für den Weinstock schaffen. Er entsteht aus einer Cuvée aus Corvina und Merlot und ist Ausdruck einer nachhaltigen Weinbauweise, die menschliches Eingreifen auf ein Minimum reduziert und Natürlichkeit, Frische und unkomplizierten Trinkgenuss in den Vordergrund stellt.

Die Vinifikation sieht eine morgendliche Handlese, das Abbeeren und Pressen der Trauben sowie Hyperoxidation des Mosts und natürliche Dekantierung bei niedriger Temperatur vor. Die Gärung erfolgt spontan durch autochthone Hefen, anschließend wird abgezogen und auf natürliche Weise stabilisiert. Der Ausbau findet ausschließlich in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt – weder Filtration noch Holzausbau kommen zum Einsatz, um einen authentischen Stil zu bewahren, der das Traubenmaterial respektiert.

Im Glas präsentiert er sich in klarem, leuchtenden Kirschrot; in der Nase zeigen sich frische, unmittelbare Noten von Kirsche und kleinen roten Früchten, während er am Gaumen lebhaft, gradlinig und angenehm fruchtig wirkt. Eine gute Säure verstärkt die Trinkfreude und Leichtigkeit, das Profil bleibt dabei einfach, ausgewogen und befriedigend.

Ideal als Aperitif, passt er perfekt zu einfachen Gerichten der mediterranen Küche, wie leichten Pastagerichten, vegetarischen Zubereitungen sowie Platten mit Wurstwaren und Käse.