Verona IGT Rosso Fresco di 2025 Masi

Fresco di Masi is een Verona Rosso, gemaakt van druiven uit wijngaarden in Zuane di Rivoli Veronese, gelegen op basaltische bodems die rijk zijn aan structuur en stenen, beïnvloed door koele stromingen uit de Adigevallei die zorgen voor een gezond klimaat voor de wijnstok. Het is een blend van Corvina en Merlot, een uitdrukking van duurzame wijnbouw die menselijke tussenkomst tot het minimum beperkt en zo de natuurlijkheid, frisheid en doordrinkbaarheid benadrukt.

De vinificatie omvat een handmatige oogst in de ochtend, het ontstelen en persen van de druiven, gevolgd door hyperoxygenatie van de most en natuurlijke bezinking bij lage temperatuur. De gisting vindt spontaan plaats dankzij inheemse gist, vervolgens volgt het overhevelen en een natuurlijke stabilisatie. De rijping gebeurt uitsluitend in roestvrijstalen tanks onder gecontroleerde temperatuur, zonder filtraties of houtopvoeding, waardoor de authentieke stijl behouden blijft en respect wordt getoond voor het druivenmateriaal.

In het glas toont de wijn zich helder licht kersenrood; in de neus komen frisse, directe tonen van kers en klein rood fruit naar voren. De smaak is levendig, rechtlijnig en aangenaam fruitig, met een goede zuurgraad die de doordrinkbaarheid en lichtheid versterkt, wat resulteert in een eenvoudig maar evenwichtig en bevredigend profiel.

Ideaal als aperitief; combineert uitstekend met eenvoudige gerechten uit de mediterrane keuken, zoals lichte pastagerechten, vegetarische bereidingen en planken met vleeswaren en kaas.