Vino de la Tierra de Ibiza IGP Lausos 2021 Can Rich

Was für ein Wein ist das

Lausos von Can Rich ist ein kraftvoller Rotwein, der aus der Vermählung von Merlot und Cabernet Sauvignon entsteht. Als Vino de la Tierra de Ibiza klassifiziert, zeigt er ein elegantes und tiefgründiges Profil mit klarem Reifepotenzial. Der Ausbau erfolgt in französischen Eichenbarriques, was seine Komplexität unterstreicht. Der dichte und präzise Stil bereitet auf ein einhüllendes Geschmackserlebnis vor, getragen von geschliffenen Tanninen.

Herkunft

Die Trauben stammen vom Gut Buscastell auf der Insel Ibiza, und entsprechen der Bezeichnung Vino de la Tierra de Ibiza. Die Weinberge wurzeln in gut entwässerten Kalkböden, einer Voraussetzung, die ein ideales Gleichgewicht zwischen Konzentration und aromatischer Definition ermöglicht. Das Mittelmeerklima der Region sorgt für vollständige und regelmäßige Reifung und verleiht dem Wein eine solide Struktur sowie ausgeprägte aromatische Intensität mit langem Nachhall.

Herstellung

Die Produktion beginnt mit einer sorgfältigen Vinifizierung von Merlot und Cabernet Sauvignon, um Finesse und Eleganz präzise zu extrahieren. Nach Abschluss der Gärung reift der Wein zwölf Monate in französischen Eichenbarriques. Diese Reifezeit ist entscheidend für die Entwicklung eines harmonischen Tanningefüges und verbindet die Merkmale der Cuvée mit gereiften Aromen zu einem präzise definierten Profil, in dem die Frucht harmonisch mit Röstaromen spielt.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er eine intensive Rubinfarbe, passend zu seiner ausgeprägten Struktur. Die Nase offenbart ein vielschichtiges Profil mit Aromen von reifen dunklen Beeren, Graphit, Kakao und Tabak, fein begleitet von Sandelholznuancen. Am Gaumen wirkt er seidig und voll, getragen von anhaltender Entwicklung und geschliffenen Tanninen. Der lange, geordnete Abgang greift die am Gaumen wahrgenommenen dunklen und würzigen Eindrücke auf und bestätigt seine Harmonie.

Speiseempfehlungen

Dieser Rotwein passt exzellent zu kräftigem Rindfleisch, Wildgerichten und gereiftem Käse und unterstreicht so den langen Nachhall. Das fein abgestimmte Tanningefüge macht ihn zum idealen Begleiter für herzhafte Gerichte und lang geschmorte Speisen, die sowohl Intensität als auch Saftigkeit bieten. In der lokalen Küche harmoniert er hervorragend mit dem typischen sofrit pagès, reich und aromatisch, sowie mit würzigen spanischen Braten.

Servierempfehlung

Lausos ist die richtige Wahl für besondere gesellige Anlässe. Der Ausbau im Barrique und das große Entwicklungspotenzial machen ihn ideal für eine lange Lagerung, sodass man seine geschmackliche Entwicklung über die Jahre verfolgen kann. Er kann jetzt für seine seidige Konsistenz geöffnet oder auch im Keller gelagert werden, um eine vollkommene Verbindung aus Frucht und Reifenoten zu erreichen.