Vino de la Tierra de Ibiza IGP Lausos 2021 Can Rich

Vilken typ av vin är det

Lausos från Can Rich är ett kraftfullt rödvin som skapats av Merlot och Cabernet Sauvignon. Det är klassificerat som Vino de la Tierra de Ibiza och har en elegant och djup profil med tydlig lagringspotential. Vinifieringen avslutas med mognad på franska ekfat, vilket bidrar till dess komplexitet. Den fylliga och precisa stilen ger en inbjudande provningsupplevelse, med välbalanserade tanniner i bakgrunden.

Ursprung

Druvorna kommer från egendomen Buscastell på Ibiza och vinet bär klassificeringen Vino de la Tierra de Ibiza. Vinstockarna växer i väl dränerade kalkrika jordar, vilket ger en optimal balans mellan koncentration och smakdefinition. Det medelhavsklimat som råder i området främjar en jämn och god mognad och ger vinet en fast struktur samt en markerad aromatisk intensitet som märks i eftersmaken.

Hur det tillverkas

Produktionens början kännetecknas av en noggrant styrd vinifiering av Merlot och Cabernet Sauvignon, med syftet att framhäva elegans och finess. Efter jäsningen får vinet mogna i tolv månader på franska ekfat, vilket är avgörande för att förfina tanninstrukturen. Den här lagringen ger blandningen utvecklade toner och skapar en tekniskt välbalanserad helhet där frukten samspelar med rostade inslag.

Smaknoter

Vinet har en djup rubinröd färg som speglar dess struktur. Doften är flerdimensionell, med tydliga inslag av mogna mörka bär, grafit, kakao och tobak, elegant ackompanjerat av sandelträ. Smaken är silkeslen och generös, med en lång smakutveckling och mjuka tanniner. Avslutningen är lång och balanserad, och speglar de mörka, kryddiga toner som känns i doften.

Passar till

Detta rödvin passar utmärkt till karaktärsfullt rött kött, vilt och lagrade ostar, vilket lyfter fram den långvariga smaken. Den noggrant balanserade tanninstrukturen gör det perfekt till smakrika rätter och långkok som klarar av intensitet och saftighet. I det lokala köket gifter det sig särskilt väl med den typiska sofrit pagès, rik och aromatisk, men fungerar lika bra till smakrika spanska stekar.

När serveras det

Lausos är ett utmärkt val när man vill öppna en flaska med karaktär för viktiga sociala stunder. Tiden på ekfat och den stora utvecklingspotentialen gör det perfekt för lång lagring, så att man kan följa dess utveckling över tid. Vinet kan njutas redan nu för sin silkeslena känsla men vinner på att lagras vidare, så att frukten och lagringstonerna växer samman ytterligare.