Nobile di Montepulciano DOCG 2017 Canneto

Der Vino Nobile di Montepulciano der Firma Canneto wird auf den westlichen Hügeln von Montepulciano in der Nähe der Kirche San Biagio geboren. Das Unternehmen wurde 1987 von einer Gruppe von Freunden aus Zürich, Liebhaber der Montepulciano-Weine, gekauft, die im Laufe der Jahre einen neuen Keller und neue Maschinen gebaut haben. Das Unternehmen verfügt über 30 Hektar Weinberge, von denen 16 der Herstellung des Vino Nobile di Montepulciano gewidmet sind.

Er wird hauptsächlich aus Sangiovese-Trauben sowie aus Merlot- und Cabernet-Trauben hergestellt, die von Ende September bis Mitte Oktober von Hand geerntet und selektiert werden. Nach sanftem Zerkleinern und Entrappen erfolgt die Gärung in Stahlbehältern mit 16-tägiger Mazeration. Anschließend reift der Wein 12 Monate in kleinen Fässern aus slawonischer Eiche und teilweise in 5 hl französischen Eichenfässern für insgesamt 16 Monate, dann in Stahltanks und 6 Monate in der Flasche.

Der Vino Nobile di Montepulciano di Canneto zeichnet sich durch eine rubinrote, ins Granatrot tendierende Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit feinen und einladenden Aromen, die durch einladende Fruchtnoten bereichert werden. Am Gaumen ist er ausgewogen, mit feinen und zarten Tanninen.

Perfekt in Kombination mit rotem Fleisch, Gegrilltem, Eintöpfen und Wild. Auch hervorragend zu Pecorino di Pienza und gereiftem Käse im Allgemeinen.