Nobile di Montepulciano DOCG 2017 Canneto

El Vino Nobile di Montepulciano de la empresa Canneto nace en las colinas occidentales de Montepulciano, cerca de la iglesia de San Biagio. La empresa fue comprada en 1987 por un grupo de amigos de Zúrich, admiradores de los vinos de Montepulciano, que a lo largo de los años han construido una nueva bodega y nueva maquinaria. La empresa cuenta con 30 hectáreas de viñedos, 16 de las cuales están dedicadas a la producción de Vino Nobile di Montepulciano.

Se produce principalmente con uvas Sangiovese y con uvas Merlot y Cabernet, cosechadas y seleccionadas a mano desde finales de septiembre hasta mediados de octubre. Tras un suave estrujado y despalillado, se realiza la fermentación en depósitos de acero, con una maceración de 16 días. Posteriormente el vino envejece durante 12 meses en barricas pequeñas de roble de Eslavonia y en parte en barricas de roble francés de 5Hl por un total de 16 meses, luego en tinas de acero y 6 meses en botella.

El Vino Nobile di Montepulciano di Canneto se caracteriza por un color rojo rubí con tendencia al granate. La nariz se abre con aromas finos y acogedores, enriquecidos por tentadores toques de frutas. En boca es equilibrado, con taninos finos y delicados.

Perfecto en combinación con carnes rojas, a la brasa, estofados y caza. También excelente con pecorino di Pienza y quesos añejos en general.