Vino Spumante Pinot Noir Rosé Extra Dry Dolceriva

Welche Art von Wein ist das

Dolceriva Pinot Noir Spumante Rosé Extra Dry ist ein roséfarbener Schaumwein aus Pinot Noir, geprägt von einem frischen, duftigen und angenehm weichen Stil. Die Schaumweinbereitung nach der Charmat-Methode betont die aromatische Komponente der Trauben und hält den Wein lebhaft und unmittelbar, mit feiner Perlage und einem Gleichgewicht aus Frische, etwas Salzigkeit und einer zarten Fruchtwahrnehmung. Die Extra-Dry-Dosage sorgt für einen runden, zugänglichen Schluck.

Herkunft

Der Pinot Noir von Dolceriva stammt aus Venetien, aus ausgewählten Weinbergen, die die Eigenschaften dieser rotbeerigen Sorte bestmöglich zum Ausdruck bringen. Die Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt gelesen, um Frische und aromatische Integrität zu bewahren – entscheidend, um einen ausgewogenen und duftigen Schaumwein zu erhalten. Sorgfältige Weinbergsarbeit und Traubenselektion erhalten eine ausgeprägte Fruchtkomponente, ideal für die anschließende Schaumweinbereitung.

Herstellung

Die Vinifikation erfolgt mit besonderem Augenmerk auf die Erhaltung von Frische und Sortenaromen. Die Trauben werden behutsam verarbeitet und der Most vergärt bei kontrollierter Temperatur. Die Zweitgärung findet im Drucktank nach der Charmat-Methode statt, die die Duftigkeit des Pinot Noir bewahrt und eine feine, angenehme Perlage hervorbringt. Nach der Zweitgärung wird der Wein zur Abfüllung vorbereitet, wobei sein jugendlicher, unmittelbarer Charakter erhalten bleibt.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er ein leuchtendes, zartes Rosa, belebt von einer feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase zarte Aromen von roten Früchten mit Anklängen an Erdbeere und kleine Waldbeeren, begleitet von floralen Nuancen und einer angenehmen Duftigkeit. Am Gaumen frisch und weich, mit guter Säure, die die Frucht trägt und für einen geschmeidigen Trinkfluss sorgt. Das Extra-Dry-Profil verleiht Rundung und ein angenehm ausgewogenes Finale.

Speiseempfehlungen

Als Aperitif besonders geeignet; er begleitet zarte Aufschnittwaren, Fingerfood und Gemüsehappen sehr gut. Ebenso harmoniert er mühelos mit Fisch und Krustentieren, leichten Vorspeisen, hellem Fleisch und Gourmet-Pizzen. Seine Geschmeidigkeit macht ihn auch passend zu leicht gewürzten Gerichten sowie zu Frischkäse oder halbreifen Käsesorten.

Wann servieren

Dolceriva Pinot Noir Spumante Rosé Extra Dry zeigt seinen jungen, fruchtigen und duftigen Charakter am besten, wenn er in den ersten Jahren nach der Abfüllung getrunken wird. Er ist darauf ausgelegt, wegen seiner Frische und Unmittelbarkeit geschätzt zu werden, weniger für lange Reifung. Am besten servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8 °C, um die Aromen roter Früchte, die lebendige Perlage und die angenehme Weichheit zu betonen.