Vino Spumante Pinot Noir Rosé Extra Dry Dolceriva

Che tipo di vino è

Il Dolceriva Pinot Noir Spumante Rosé Extra Dry è uno spumante rosato ottenuto da uve Pinot Noir, caratterizzato da uno stile fresco, fragrante e piacevolmente morbido. La spumantizzazione con metodo Charmat valorizza la componente aromatica dell’uva e mantiene il vino vivace e immediato, con bollicine fini e un equilibrio tra freschezza, sapidità e una delicata percezione fruttata. Il dosaggio Extra Dry gli conferisce un sorso rotondo e accessibile.

Da dove proviene

Il Pinot Noir di Dolceriva nasce in Veneto, da vigneti selezionati per esprimere al meglio le caratteristiche di questa varietà a bacca rossa. Le uve vengono raccolte al giusto grado di maturazione per preservare freschezza e integrità aromatica, elementi fondamentali per ottenere uno spumante equilibrato e fragrante. Il lavoro in vigneto e la selezione delle uve permettono di mantenere una buona componente fruttata, ideale per la successiva spumantizzazione.

Come viene prodotto

La vinificazione è condotta con particolare attenzione alla conservazione della freschezza e dei profumi varietali. Le uve vengono lavorate delicatamente e il mosto fermenta a temperatura controllata. La presa di spuma avviene in autoclave secondo il metodo Charmat, una tecnica che permette di preservare la fragranza del Pinot Noir e di ottenere una carbonica fine e piacevole. Al termine della rifermentazione, il vino viene preparato per l’imbottigliamento mantenendo il suo carattere giovane e immediato.

Note di degustazione

Alla vista presenta un colore rosa tenue brillante, ravvivato da un perlage fine e persistente. Al naso offre profumi delicati di frutti rossi, con richiami a fragola e piccoli frutti di bosco, accompagnati da sfumature floreali e una piacevole fragranza. Al palato è fresco e morbido, con una buona acidità che sostiene il frutto e rende il sorso scorrevole. La componente Extra Dry dona rotondità e una sensazione piacevolmente equilibrata nel finale.

Con cosa si abbina

Questo spumante è particolarmente indicato per un aperitivo, dove accompagna bene salumi delicati, finger food e stuzzichini a base di verdure. Si abbina con facilità anche a pesce e crostacei, primi piatti leggeri, carni bianche e pizze gourmet. La sua morbidezza lo rende adatto anche a preparazioni leggermente speziate e a formaggi freschi o di media stagionatura.

Quando servirlo

Il Dolceriva Pinot Noir Spumante Rosé Extra Dry esprime al meglio il suo carattere giovane, fruttato e fragrante quando viene consumato nei primi anni dall’imbottigliamento. È uno spumante pensato per essere apprezzato per la sua freschezza e immediatezza, più che per lunghi affinamenti. Si consiglia di servirlo ben fresco, intorno agli 8 °C, così da valorizzarne i profumi di frutta rossa, la vivacità delle bollicine e la piacevole morbidezza.