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Beschreibung
Der Qualitätsschaumwein Cuvée Brut Blanc de Noirs von Francesco Bellei repräsentiert das Streben nach Exzellenz in der klassischen Methode für Francesco Bellei, in das all die im Laufe der Jahre gesammelten Erfahrungen einfließen. Er stammt aus Weinbergen in der Nähe der Flüsse Secchia und Panaro in den Gemeinden Bomporto und San Prospero von Modena.
Er wird in begrenzten Mengen vollständig aus Pinot Noir-Trauben hergestellt, die Gärung des Blütenmostes erfolgt nur in kleinen Edelstahlbehältern, gefolgt von einer zweiten Gärung in der Flasche und einer mindestens 48-monatigen Reifung auf der Hefe.
Er präsentiert sich in einem weißen Glas mit Kupfernuancen und einer feinen und anhaltenden Perlage. Die Nase öffnet sich mit einem süßen Duft von Beeren, einschließlich Brombeere und Himbeere. Am Gaumen ist er voll und weich, angenehm ausdrucksstark.
Dieser Schaumwein ist ideal als Aperitif und passt perfekt zu Vorspeisen, ersten Gängen mit Fisch und Obstgerichten.
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