Domaine Rougeot ist ein familiengeführtes, traditionelles Weingut in Meursault, im Herzen der Côte de Beaune im Burgund. Heute wird es von Marc Rougeot geführt, unterstützt von seinem Sohn Pierre-Henri; gemeinsam bewirtschaften sie 13 Hektar Weinberge in den Dörfern Meursault, Monthélie, Saint-Romain, Pommard und Volnay.

Die gemeinsame Arbeit im Weinberg und im Keller ist auf den bestmöglichen Ausdruck des Terroirs ausgerichtet: Das Weingut ist seit dem Jahrgang 2020 biologisch zertifiziert und befindet sich seit dem Jahrgang 2021 in der Umstellung auf Demeter-Biodynamik. Immer feinere und sorgfältigere Vinifikationen verleihen den Weinen zunehmende Präzision und Charakter.

Pinot Noir, in Kisten gelesen und von Hand selektiert, kommt als ganze Trauben, ohne Entrappung, in den Tank und vergärt mit hauseigenen Hefen und ohne zugesetzten Schwefel; jedes Terroir wird separat vinifiziert, um parzellenreine Cuvées zu schaffen. Chardonnay und Aligoté werden gepresst und der Most gärt nach einer Kaltklärung direkt im Fass auf seiner feinsten Hefe. Der Ausbau erfolgt 12-20 Monate in 228-Liter-Burgunderfässern, ohne Abstich und ohne Bâtonnage.

Die Palette reicht vom Bourgogne Aligoté Les Plumes, aus einem 45 Jahre alten Weinberg in Meursault, über parzellenreine Bourgognes wie Les Grandes Gouttes und Les Vaux bis zu Monthélie Les Toisières, Saint-Romain La Combe Bazin, Meursault Sous la Velle, Meursault-Charmes, Pommard Clos des Roses und Volnay-Santenots.

Familientradition, ökologischer Anbau und schonende Vinifikationen machen Domaine Rougeot zu einem authentischen Interpreten der großen Terroirs von Meursault und der Côte de Beaune.