La Versa ist die historische Kellerei von Santa Maria della Versa, im Herzen des Oltrepò Pavese, gegründet am 21. Mai 1905 mit dem Ziel, Pinot Noir für die Herstellung von Schaumwein zu kultivieren. Ein über ein Jahrhundert weitergegebenes Know-how, das die Marke La Versa zu einem der historischen Namen des italienischen Weins gemacht hat, eingetragen im Register der historischen Marken des UIBM.

Seit den 1930er-Jahren brachte der Wein der Kellerei Auszeichnungen und Bekanntheit, ebnete den Weg für den Export, und La Versa wurde zu einer der ersten Kellereien in Italien, die nach der traditionellen Methode produzierte. 1935 wurden die ersten Flaschen Gran Spumante La Versa degorgiert, bezeichnet als der erste Jahrgangs-Schaumwein Italiens nach traditioneller Methode. Noch heute folgt das historische Kellergewölbe denselben Verfahren wie in den 1930er-Jahren: Vinifikation, Degorgieren und abschließende Reifung finden alle an einem einzigen Ort statt.

Das Gebiet ist die Wiege des Pinot Noir: Das Oltrepò Pavese umfasst 13.500 Hektar Rebfläche, produziert 62 % des Weins der Lombardei und ist, mit 75 % der Fläche diesem Rebstock gewidmet, das größte Pinot-Noir-Gebiet Italiens und das drittgrößte in Europa nach Burgund und Champagne. Eine uralte Tradition, mit den ersten schriftlichen Zeugnissen des Weinbaus aus dem Jahr 40 v. Chr.

Das Aushängeschild der Kellerei ist Principio, ein nach traditioneller Methode hergestellter Schaumwein aus 85 % Pinot Noir und 15 % Chardonnay, neben der Kollektion Testarossa. Seit Herbst 2019 gehört La Versa zum Gruppo Terre d'Oltrepò und bildet darin ein Zentrum der Exzellenz.

Über ein Jahrhundert Schaumwein und Leidenschaft für Pinot Noir: La Versa steht für die Eleganz des Oltrepò Pavese.