Das Loiretal ist eines der wichtigsten und größten Weinanbaugebiete Frankreichs und erstreckt sich entlang der gesamten Loire, von den Hügeln im Landesinneren der Auvergne bis zu den Ebenen der französischen Atlantikküste bei Nantes. Die enorme Größe der Region macht es unmöglich, ihr Terroir so prägnant zusammenzufassen, dass es notwendig wurde, die Loire in eine Reihe kleinerer Regionen zu unterteilen. Hier wird eine große Auswahl an Qualitätsweinen produziert, mit unterschiedlichen Eigenschaften, vielseitig, passend für jeden Bedarf und Geschmack. Das im Oberlauf des Flusses relativ kontinentale Klima wird deutlich maritim, je mehr sich der Fluss der Atlantikküste nähert. Auch das Gelände variiert erheblich, da der Fluss sanft durch die Landschaft fließt. Der harte Granit der Côtes du Forez unterscheidet sich deutlich vom Feuerstein und Kalkstein rund um Sancerre und Pouilly-sur-Loire und noch mehr vom weichen, krümeligen Tuffstein von Anjou.

Weißweine machen den größten Teil der Produktion in der Region aus: Die wichtigsten weißen Rebsorten, aus denen die Weißweine des Loiretals hergestellt werden, sind Sauvignon Blanc , Chenin Blanc und Melon de Bourgogne. Zu den berühmtesten Weinen zählen sicherlich Sancerre , hergestellt aus reinen Sauvignon-Blanc-Trauben; Vouvray und Chinon aus Chenin Blanc; Muscadet , die klassischste Kombination mit Austern, gewonnen aus Melon de Bourgogne-Trauben.