Die 60 Appellationen von Bordeaux lassen sich im Allgemeinen in sechs Hauptfamilien unterteilen, von denen vier die Rotweine betreffen: die Weine des linken Gironde-Ufers, die des rechten Dordogne-Ufers, die Côtes de Bordeaux und die Weine der Appellation Bordeaux AOC. Ihr Ursprung geht auf die Klassifikation von 1855 zurück.

Auf dem linken Ufer befinden sich das Médoc, zu dem die bekanntesten und vielbesungenen Untergebiete Pauillac, Margaux, Saint-Estèphe, Saint-Julien und die weniger bekannten Moulis und Listrac gehören, und das Graves, zu dem das Untergebiet Pessac-Léognan gehört. In diesem Gebiet werden Weine auf der Basis von Cabernet Sauvignon erzeugt, die häufig mit Merlot verschnitten werden. Diese Weine sind konzentriert, tanninhaltig und für eine lange Reifung geeignet. Hier befindet sich der Grand Cru Classé der Klassifizierung von 1855 und der von Graves.

Am anderen Ufer, rund um die Stadt Libourne, befinden sich zehn weitere Appellationen, von denen die wichtigsten Saint-Émilion und Pomerol sind, wo sehr konzentrierte Weine mit samtigen Tanninen auf der Basis von Merlot erzeugt werden. Der Saint-Émilion hat seine eigene Klassifizierung.

Die Weine der Appellation Bordeaux, die das gesamte Weinbaugebiet umfasst, sind fruchtige, leicht zu trinkende Weine, die sich eher für den täglichen Genuss als für eine lange Reifung eignen, während Bordeaux Supérieur reichhaltigere und komplexere Weine sind als der Basis-Bordeaux.

Anders die Appellation Côtes de Bordeaux, die 2009 durch die Zusammenlegung von vier Untergebieten entstanden ist, die zuvor als Premières Côtes de Blaye, Côtes de Castillon, Côtes de Francs und Premières Côtes de Bordeaux bekannt waren. Hier werden hauptsächlich Merlot-Weine hergestellt, die in Bezug auf Qualität und Stil ein Mittelding zwischen den Weinen des linken und des rechten Ufers darstellen.

Pauillac AOC Premier Grand Cru Classé 2017 Château Latour

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Haut-Médoc AOC Cru Bourgeois 2021 Château Malescasse

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Saint-Estèphe AOC 5ème Cru Classé 2023 Château Cos Labory

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Margaux AOC Baron de Brane 2018 Château Brane-Cantenac

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Saint-Émilion AOC Grand Cru Classé 2020 Château Laroque

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Saint-Émilion AOC 1er Grand Cru Classé A 2021 Château Angelus

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Côtes de Bordeaux AOC Rouge Barthélemy 2020 Château Le Puy

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Castillon Côtes de Bordeaux AOC Indie de Monbadon 2021 Château de Monbadon

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Saint-Julien AOC Le Petit Lion du Marquis de Las Cases 2022 Château Leoville Las Cases

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Saint-Estèphe AOC 2ème Grand Cru Classé 2017 Château Montrose

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Saint-Émilion AOC Grand Cru 2014 Château Trianon

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Saint-Estèphe AOC 2022 Château Haut-Marbuzet

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Saint-Julien AOC 4ème Cru Classé 2021 Château Saint-Pierre

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Margaux AOC Grand Cru Classé 2018 Château Dauzac

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Listrac-Médoc AOC Château Clarke 2019 Baron Edmond de Rothschild

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Saint-Émilion AOC Grand Cru Classé 2022 Château Monbousquet

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Pessac-Léognan AOC Rouge 2021 Domaine de Chevalier

Pessac-Léognan AOC Rouge 2021 Domaine de Chevalier

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Saint-Georges-Saint-Émilion AOC 2017 Château Cap Saint-George

Saint-Georges-Saint-Émilion AOC 2017 Château Cap Saint-George

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