Angebaut hauptsächlich in den Marken und in den Abruzzen, verdankt es wahrscheinlich seinen Namen der Tatsache, dass es aufgrund seiner frühen Reifung die von Schafen am meisten geliebte Traube während ihrer Transhumanz Mitte September war.

Der niedrige Ertrag sollte beinahe sein Aussterben besiegeln, bis er in den 90er Jahren wiederentdeckt wurde, als klar wurde, dass gerade diese Eigenschaft ihn zu einer außergewöhnlichen Rebe machte. Das Ergebnis war die kurze Zeit später erfolgte Einführung der Bezeichnungen IGT Pecorino Terre di Chieti und DOC Offida Pecorino.

Der Wein aus dieser Rebe ist im Allgemeinen gekennzeichnet durch eine strohgelbe Farbe, mit floralen und weißen Fruchtaromen in der Nase. Er hat gute Struktur und Persistenz, so sehr, dass man sogar von einem "rot in weiß gekleidet" spricht, und er passt gut zu strukturierten Gerichten wie gebackenem Fisch, weißem Fleisch und mittel alten Käsesorten.