Das Fleischragout ist eine der Säulen der italienischen Küche und kommt in ikonischen Gerichten wie Tagliatelle al ragù alla bolognese, im Ofen gebackener Lasagne, Pappardelle mit Wildschwein oder Makkaroni mit neapolitanischem Ragù zur vollen Geltung. Diese langen und reichhaltigen Zubereitungen, bei denen das Fleisch langsam gart und sich mit der Sauce verbindet, verlangen nach Rotweinen mit guter Struktur, die die Intensität des Gerichts unterstützen und dessen Saftigkeit begleiten, ohne die Aromen zu überdecken.

Deshalb stammen die besten Kombinationen oft aus denselben Regionen wie die Gerichte selbst: Sangiovese aus der Emilia-Romagna und Toskana zu Tagliatelle al ragù oder Pappardelle, piemontesische Barbera zu Pasta mit gehaltvollen Fleischsaucen, Montepulciano d’Abruzzo zu Lasagne und Aufläufen, bis hin zu den kräftigeren Rotweinen aus dem Süden wie Aglianico oder Nero d’Avola, die perfekt zu intensiveren und würzigeren Ragù passen. Weine mit guter Säure und ausgewogenen Tanninen, ideal, um die Tiefe und Komplexität einer der beliebtesten Saucen der italienischen Tradition zu betonen.

Primitivo di Manduria DOC Riserva 2020 Notte Rossa

Primitivo di Manduria DOC Riserva 2020 Notte Rossa

0,75 ℓ
Rabatt 5%
17,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  23,07 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 18,30 € 
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Chianti Classico DOCG Riserva Ser Lapo 2023 Marchesi Mazzei

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0,75 ℓ
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17,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  23,87 €/ℓ
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Chianti Classico DOCG Pèppoli 2024 Marchesi Antinori

Chianti Classico DOCG Pèppoli 2024 Marchesi Antinori

0,75 ℓ
15,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  20,67 €/ℓ
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Barbera d'Alba DOC 2024 Cordero di Montezemolo

Barbera d'Alba DOC 2024 Cordero di Montezemolo

0,75 ℓ
16,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  21,47 €/ℓ
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Chianti Classico DOCG Riserva Berardenga 2022 Fèlsina

Chianti Classico DOCG Riserva Berardenga 2022 Fèlsina

0,75 ℓ
24,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  33,20 €/ℓ
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Montepulciano d'Abruzzo DOC 2022 Villa da Filicaja

Montepulciano d'Abruzzo DOC 2022 Villa da Filicaja

0,75 ℓ
91
92
Rabatt 40%
8,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  11,87 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 14,90 € 
Chianti Classico DOCG 2023 Dievole

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0,75 ℓ
90
15,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  20,67 €/ℓ
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Taurasi DOCG Rue 333 2019 Nativ

Taurasi DOCG Rue 333 2019 Nativ

0,75 ℓ
93
97
21,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  29,20 €/ℓ
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Barbera d'Asti DOCG Bricco dell'Uccellone 2021 Braida

Barbera d'Asti DOCG Bricco dell'Uccellone 2021 Braida

0,75 ℓ
92
95
62 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  82,67 €/ℓ
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Chianti Classico DOCG Contessa di Radda 2024 Geografico

Chianti Classico DOCG Contessa di Radda 2024 Geografico

0,75 ℓ
12,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  16,53 €/ℓ
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Montepulciano d'Abruzzo DOC 2023 Tenuta Ulisse

Montepulciano d'Abruzzo DOC 2023 Tenuta Ulisse

0,75 ℓ
12,70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  16,93 €/ℓ
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Montepulciano d'Abruzzo DOC Riserva 2020 Tor Del Colle

Montepulciano d'Abruzzo DOC Riserva 2020 Tor Del Colle

0,75 ℓ
Rabatt 25%
7,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  9,87 €/ℓ
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Primitivo di Manduria DOC Passo del Cardinale 2024 Paolo Leo

Primitivo di Manduria DOC Passo del Cardinale 2024 Paolo Leo

0,75 ℓ
11,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  15,47 €/ℓ
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Chianti Classico DOCG Ama 2023 Castello di Ama

Chianti Classico DOCG Ama 2023 Castello di Ama

0,75 ℓ
98
95
94
27,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  37,20 €/ℓ
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Sangiovese di Romagna Riserva DOC Laurento 2022 Umberto Cesari

Sangiovese di Romagna Riserva DOC Laurento 2022 Umberto Cesari

0,75 ℓ
90
90
93
Rabatt 17%
16,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  22,53 €/ℓ
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Primitivo di Manduria DOC 2023 Notte Rossa

Primitivo di Manduria DOC 2023 Notte Rossa

0,75 ℓ
8,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  11,47 €/ℓ
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Chianti Classico DOCG Riserva Ducale 2021 Ruffino

Chianti Classico DOCG Riserva Ducale 2021 Ruffino

0,75 ℓ
92
93
92
Rabatt 5%
19,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  26,40 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 20,90 € 
Langhe DOC Rosso Tiradòss 2022 L'Astemia Pentita

Langhe DOC Rosso Tiradòss 2022 L'Astemia Pentita

0,75 ℓ, Geschenketui
Rabatt 40%
9,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  13,20 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 16,50 € 
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