Das Fleischragout ist eine der Säulen der italienischen Küche und kommt in ikonischen Gerichten wie Tagliatelle al ragù alla bolognese, im Ofen gebackener Lasagne, Pappardelle mit Wildschwein oder Makkaroni mit neapolitanischem Ragù zur vollen Geltung. Diese langen und reichhaltigen Zubereitungen, bei denen das Fleisch langsam gart und sich mit der Sauce verbindet, verlangen nach Rotweinen mit guter Struktur, die die Intensität des Gerichts unterstützen und dessen Saftigkeit begleiten, ohne die Aromen zu überdecken.

Deshalb stammen die besten Kombinationen oft aus denselben Regionen wie die Gerichte selbst: Sangiovese aus der Emilia-Romagna und Toskana zu Tagliatelle al ragù oder Pappardelle, piemontesische Barbera zu Pasta mit gehaltvollen Fleischsaucen, Montepulciano d’Abruzzo zu Lasagne und Aufläufen, bis hin zu den kräftigeren Rotweinen aus dem Süden wie Aglianico oder Nero d’Avola, die perfekt zu intensiveren und würzigeren Ragù passen. Weine mit guter Säure und ausgewogenen Tanninen, ideal, um die Tiefe und Komplexität einer der beliebtesten Saucen der italienischen Tradition zu betonen.

Chianti Classico DOCG Clemente VII 2022 Castelli del Grevepesa

Chianti Classico DOCG Clemente VII 2022 Castelli del Grevepesa

Magnum 1,5 ℓ, Geschenketui
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26,90 €
pro Flasche  (1,5 ℓ)  17,93 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 31,40 € 
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Chianti Classico DOCG Riserva Montebuoni 2020 Castello di Ama

Chianti Classico DOCG Riserva Montebuoni 2020 Castello di Ama

Magnum 1,5 ℓ, Geschenketui
92
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91 €
pro Flasche  (1,5 ℓ)  60,67 €/ℓ
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Rosso di Montalcino DOC 2023 Villa Poggio Salvi

Rosso di Montalcino DOC 2023 Villa Poggio Salvi

0,75 ℓ
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13,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  18,13 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
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Standardpreis: 14,30 €
Chianti Classico Gran Selezione DOCG Villa Le Corti Don Tommaso 2022 Principe Corsini

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0,75 ℓ
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33 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  44 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 41,30 € 
Rosso di Montalcino DOC 2024 Altesino

Rosso di Montalcino DOC 2024 Altesino

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
18,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  24,40 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 19,30 €
Langhe DOC Nebbiolo Arcaplà 2023 Costa di Bussia

Langhe DOC Nebbiolo Arcaplà 2023 Costa di Bussia

0,75 ℓ
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14,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  19,33 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 17 € 
Irpinia Aglianico DOC Dal Re 2022 Feudi di San Gregorio

Irpinia Aglianico DOC Dal Re 2022 Feudi di San Gregorio

0,75 ℓ
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13,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  17,73 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 15,70 € 
Rosso di Montalcino DOC 2023 Collosorbo

Rosso di Montalcino DOC 2023 Collosorbo

0,75 ℓ
Rabatt 9%
18,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  25,20 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 20,90 € 
Chianti Classico DOCG Riserva Tenuta Perano 2021 Frescobaldi

Chianti Classico DOCG Riserva Tenuta Perano 2021 Frescobaldi

0,75 ℓ
Rabatt 12%
22,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  29,60 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 25,40 € 
Chianti Classico DOCG Riserva Vigna Barbischio 2022 Maurizio Alongi

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0,75 ℓ
Rabatt 17%
31,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  41,60 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 37,90 € 
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Irpinia Aglianico DOC Taurì 2023 Caggiano

Irpinia Aglianico DOC Taurì 2023 Caggiano

0,75 ℓ
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15,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  21,20 €/ℓ
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Montepulciano d'Abruzzo DOC Riserva Vigna Vetum 2020 Terzini

Montepulciano d'Abruzzo DOC Riserva Vigna Vetum 2020 Terzini

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  53,33 €/ℓ
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Langhe DOC Nebbiolo 2023 Alberto Ballarin

Langhe DOC Nebbiolo 2023 Alberto Ballarin

0,75 ℓ
22,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  30 €/ℓ
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Barbera d'Alba DOC Superiore 2023 Casa E. di Mirafiore

Barbera d'Alba DOC Superiore 2023 Casa E. di Mirafiore

0,75 ℓ
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18,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  24,67 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 20,50 € 
Rosso di Montalcino DOC 2023 Caparzo

Rosso di Montalcino DOC 2023 Caparzo

0,75 ℓ
91
92
Rabatt 8%
14,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  19,87 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 16,20 € 
Langhe DOC Rosso Tiradoss 2021 L'Astemia Pentita

Langhe DOC Rosso Tiradoss 2021 L'Astemia Pentita

0,75 ℓ
Rabatt 16%
13,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  17,60 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 15,80 € 
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Barbera d'Asti DOCG 2024 Cascina Valle Asinari

Barbera d'Asti DOCG 2024 Cascina Valle Asinari

0,75 ℓ
Rabatt 10%
14,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  19,47 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 16,30 € 
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Aglianico del Vulture DOC Zimberno 2016 Michele Laluce

Aglianico del Vulture DOC Zimberno 2016 Michele Laluce

0,75 ℓ
Rabatt 14%
11,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  15,47 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 13,50 € 
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