Das Fleischragout ist eine der Säulen der italienischen Küche und kommt in ikonischen Gerichten wie Tagliatelle al ragù alla bolognese, im Ofen gebackener Lasagne, Pappardelle mit Wildschwein oder Makkaroni mit neapolitanischem Ragù zur vollen Geltung. Diese langen und reichhaltigen Zubereitungen, bei denen das Fleisch langsam gart und sich mit der Sauce verbindet, verlangen nach Rotweinen mit guter Struktur, die die Intensität des Gerichts unterstützen und dessen Saftigkeit begleiten, ohne die Aromen zu überdecken.

Deshalb stammen die besten Kombinationen oft aus denselben Regionen wie die Gerichte selbst: Sangiovese aus der Emilia-Romagna und Toskana zu Tagliatelle al ragù oder Pappardelle, piemontesische Barbera zu Pasta mit gehaltvollen Fleischsaucen, Montepulciano d’Abruzzo zu Lasagne und Aufläufen, bis hin zu den kräftigeren Rotweinen aus dem Süden wie Aglianico oder Nero d’Avola, die perfekt zu intensiveren und würzigeren Ragù passen. Weine mit guter Säure und ausgewogenen Tanninen, ideal, um die Tiefe und Komplexität einer der beliebtesten Saucen der italienischen Tradition zu betonen.

Sangiovese di Romagna Superiore DOC Ora 2022 San Patrignano

Sangiovese di Romagna Superiore DOC Ora 2022 San Patrignano

0,75 ℓ
13,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  17,47 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Barbera d'Asti DOCG Rossofuoco 2025 Vite Colte

Barbera d'Asti DOCG Rossofuoco 2025 Vite Colte

0,75 ℓ
13,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  18,40 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Chianti Classico DOCG Riserva Massi del Colombaio 2019 Colombaio di Cencio

Chianti Classico DOCG Riserva Massi del Colombaio 2019 Colombaio di Cencio

0,75 ℓ
Rabatt 20%
22 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  29,33 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 27,50 € 
Nur 11 verfügbar
Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigneto San Marcellino 2019 Rocca di Montegrossi

Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigneto San Marcellino 2019 Rocca di Montegrossi

0,75 ℓ
93
96
Rabatt 14%
38,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  50,80 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 44,80 € 
Langhe DOC Rosso Arte 2023 Domenico Clerico

Langhe DOC Rosso Arte 2023 Domenico Clerico

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
33,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  45,07 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 35,60 €
Romagna Sangiovese DOP Superiore Riserva Sole Rosso 2021 Enio Ottaviani

Romagna Sangiovese DOP Superiore Riserva Sole Rosso 2021 Enio Ottaviani

0,75 ℓ
Rabatt 15%
16 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  21,33 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 18,90 € 
Langhe Nebbiolo DOC Ruja 2024 Gemma

Langhe Nebbiolo DOC Ruja 2024 Gemma

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
17,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  23,87 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 18,90 €
Langhe DOC Nebbiolo 2023 Fratelli Barale

Langhe DOC Nebbiolo 2023 Fratelli Barale

0,75 ℓ
28,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  37,60 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 6 verfügbar
Langhe DOC Nebbiolo 2021 Casa E. di Mirafiore

Langhe DOC Nebbiolo 2021 Casa E. di Mirafiore

0,75 ℓ
90
91
Rabatt 10%
22,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  29,47 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 24,60 € 
Nur 5 verfügbar
Montepulciano d'Abruzzo DOC Riserva Vigna Vetum 2020 Terzini

Montepulciano d'Abruzzo DOC Riserva Vigna Vetum 2020 Terzini

0,75 ℓ
36,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  48,80 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 6 verfügbar
Langhe DOC Nebbiolo Perbacco 2023 Vietti

Langhe DOC Nebbiolo Perbacco 2023 Vietti

0,75 ℓ
25,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  33,47 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Barbera d'Asti DOCG 2024 Duchessa Lia

Barbera d'Asti DOCG 2024 Duchessa Lia

0,75 ℓ
Rabatt 30%
8,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  11,33 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 12,20 € 
Aglianico del Vulture DOC 2022 Re Manfredi

Aglianico del Vulture DOC 2022 Re Manfredi

0,75 ℓ
Rabatt 5%
25,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  33,60 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 26,60 € 
Rosso di Montalcino DOC 2024 Canalicchio di Sopra

Rosso di Montalcino DOC 2024 Canalicchio di Sopra

0,75 ℓ
24,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  32,67 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 8 verfügbar
Chianti Classico DOCG 2023 Borgo Scopeto

Chianti Classico DOCG 2023 Borgo Scopeto

0,75 ℓ
13,70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  18,27 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 9 verfügbar
Chianti Classico DOCG Contessa di Radda 2021 Geografico

Chianti Classico DOCG Contessa di Radda 2021 Geografico

Magnum 1,5 ℓ, In Holzkiste
90
90
Rabatt 20%
28 €
pro Flasche  (1,5 ℓ)  18,67 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 35 € 
Barbera d'Alba DOC 2024 Bruno Rocca

Barbera d'Alba DOC 2024 Bruno Rocca

0,75 ℓ
26,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  35,73 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 4 verfügbar
Rosso di Montalcino DOC 2022 Voliero

Rosso di Montalcino DOC 2022 Voliero

0,75 ℓ
90
90
Rabatt 20%
23,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  31,20 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 29,30 € 
Nur 3 verfügbar
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