Geboren in der herrlichen Kulisse der Insel Capri ist der Caprese-Salat eines der ikonischen Gerichte des italienischen Sommers, gefeiert für seine Schlichtheit und die außergewöhnliche Qualität seiner Zutaten. Das klassische Rezept vereint perfekt Scheiben reifer, saftiger Tomate, mozzarella di bufala Campana oder fior di latte, frische Basilikumblätter und einen Spritzer kalt zugegebenes natives Olivenöl extra. Die Stärke dieser Zubereitung liegt im Kontrast zwischen der milden Säure der Tomate, der umschmeichelnden laktischen Fülle des Käses und der ausgeprägten aromatischen Note des Basilikums, wodurch ein frisches, leichtes und natürlich ausgewogenes Gericht entsteht.

Zur Caprese passt ein Glas, das die Zartheit der Mozzarella und die ausgeprägte Säure der Tomate respektiert, ohne die Aromatik des Basilikums zu überdecken. Bei Varianten mit mozzarella di bufala oder fior di latte fällt die Wahl idealerweise auf frische, salzig-mineralische und mittelkräftige Weißweine: Makellos ist die territoriale Paarung mit einem Fiano di Avellino oder einem Greco di Tufo aus Kampanien, doch auch ein Pinot Grigio aus Südtirol ist perfekt. Für alle, die Rosé bevorzugen, bieten ein französischer Côtes de Provence oder ein italienischer Cerasuolo d'Abruzzo das richtige fruchtige Gleichgewicht und eine frische Säure.

Sannio Fiano DOC 2025 Il Poggio

Sannio Fiano DOC 2025 Il Poggio

0,75 ℓ
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11,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  14,93 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 15 € 
Fiano di Avellino DOCG Elle 2023 Laura De Vito

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Toscana IGT Fiano Otto Muri 2024 Collazzi

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Salento Fiano IGT 2025 Notte Rossa

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8,20 €
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Puglia IGP Fiano Calaluna 2025 Paolo Leo

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0,75 ℓ
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Puglia IGP Fiano L'Uetta 2024 Masca del Tacco

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0,75 ℓ
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13,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  18,53 €/ℓ
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Falerno del Massico Bianco DOC 2025 Villa Matilde

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0,75 ℓ
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Terre Siciliane IGT Santannella 2025 Mandrarossa

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0,75 ℓ
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11,70 €
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Greco di Tufo DOCG 25 Rare 2024 Nativ

Greco di Tufo DOCG 25 Rare 2024 Nativ

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Irpinia Falanghina DOC Le Mattine 2023 Fonzone

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Greco di Tufo DOCG Terra d'Uva 2025 Benito Ferrara

Greco di Tufo DOCG Terra d'Uva 2025 Benito Ferrara

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Fiano di Avellino DOCG Refiano 2025 Tenuta Cavalier Pepe

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Irpinia DOC Falanghina Vigna Santa Vara 2024 Tenuta Cavalier Pepe

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Falanghina del Sannio DOC 2025 Mustilli

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Greco di Tufo DOCG Daltavilla 2025 Villa Matilde

Greco di Tufo DOCG Daltavilla 2025 Villa Matilde

0,75 ℓ
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14,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  19,47 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 15,40 € 
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Roccamonfina Falanghina IGT Sinuessa 2024 Villa Matilde

Roccamonfina Falanghina IGT Sinuessa 2024 Villa Matilde

0,75 ℓ
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12,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  16,13 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 12,80 € 
Fiano di Avellino DOCG Montelapio 2025 Villa Matilde

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0,75 ℓ
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14,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  18,80 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 15,70 € 
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Puglia IGT Fiano da Uve Leggermente Appassite 2024 Duca di Saragnano

Puglia IGT Fiano da Uve Leggermente Appassite 2024 Duca di Saragnano

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
11,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  15,87 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 12,50 €
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