Née dans le splendide écrin de l’île de Capri, la salade caprese est l’un des plats emblématiques de l’été italien, célébrée pour sa simplicité et la qualité extraordinaire de ses ingrédients. La recette classique marie à la perfection des tranches de tomate mûre et juteuse, de mozzarella di bufala Campana ou de fior di latte, des feuilles de basilic frais et un filet d’huile d’olive extra vierge ajouté à cru. La force de cette préparation réside dans le contraste entre la douce acidité de la tomate, la richesse lactique enveloppante du fromage et la note aromatique marquée du basilic, pour un plat frais, léger et naturellement équilibré.

Pour accompagner la caprese, il faut un verre qui respecte la délicatesse de la mozzarella et l’acidité marquée de la tomate, sans écraser l’aromaticité du basilic. Avec les versions à base de mozzarella di bufala ou de fior di latte, le choix idéal se porte sur des vins blancs frais, sapides et de structure moyenne: l’accord territorial avec un Fiano di Avellino ou un Greco di Tufo de Campanie est impeccable, et un Pinot Grigio du Haut-Adige est également parfait. Pour ceux qui préfèrent le rosé, un Côtes de Provence français ou un Cerasuolo d'Abruzzo italien offrent le juste équilibre fruité et une acidité rafraîchissante.

Irpinia DOC Falanghina Lila 2025 Tenuta Cavalier Pepe

Irpinia DOC Falanghina Lila 2025 Tenuta Cavalier Pepe

0,75 ℓ
Remise 10%
10,60 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  14,13 €/ℓ
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Prix le plus bas: 11,80 € 
Fiano di Avellino DOCG Refiano 2025 Tenuta Cavalier Pepe

Fiano di Avellino DOCG Refiano 2025 Tenuta Cavalier Pepe

0,75 ℓ
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12,10 €
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Prix le plus bas: 13,80 € 
Terre Siciliane IGT Fiano 2024 Mandrarossa

Terre Siciliane IGT Fiano 2024 Mandrarossa

0,75 ℓ
9,30 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  12,40 €/ℓ
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Greco di Tufo DOCG 25 Rare 2024 Nativ

Greco di Tufo DOCG 25 Rare 2024 Nativ

0,75 ℓ
Remise 8%
13,30 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  17,73 €/ℓ
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Prix le plus bas: 14,60 € 
Fiano di Avellino DOCG 2023 Rocca del Principe

Fiano di Avellino DOCG 2023 Rocca del Principe

0,75 ℓ
24 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  32 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Seulement 10 disponibles
Salento Fiano IGT Angiò 2025 Leone de Castris

Salento Fiano IGT Angiò 2025 Leone de Castris

0,75 ℓ
Remise 25%
11,10 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  14,80 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 14,90 € 
Seulement 7 disponibles
Irpinia DOC Falanghina Vigna Santa Vara 2024 Tenuta Cavalier Pepe

Irpinia DOC Falanghina Vigna Santa Vara 2024 Tenuta Cavalier Pepe

0,75 ℓ
Remise 10%
12,70 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  16,93 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 14,20 € 
Greco di Tufo DOCG Nestor 2025 Tenuta Cavalier Pepe

Greco di Tufo DOCG Nestor 2025 Tenuta Cavalier Pepe

0,75 ℓ
Remise 8%
12,20 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  16,27 €/ℓ
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Prix le plus bas: 13,30 € 
Salento IGT Fiano Roycello 2023 Tormaresca

Salento IGT Fiano Roycello 2023 Tormaresca

0,75 ℓ
14,70 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  19,60 €/ℓ
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Seulement 2 disponibles
Puglia IGP Fiano L'Uetta 2024 Masca del Tacco

Puglia IGP Fiano L'Uetta 2024 Masca del Tacco

0,75 ℓ
14,70 €
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Greco di Tufo DOCG Terra d'Uva 2025 Benito Ferrara

Greco di Tufo DOCG Terra d'Uva 2025 Benito Ferrara

0,75 ℓ
Remise 18%
17,80 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  23,73 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 21,90 € 
Campania IGT Falanghina 2025 Casa d'Ambra

Campania IGT Falanghina 2025 Casa d'Ambra

0,75 ℓ
Remise 25%
9,20 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  12,27 €/ℓ
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Prix le plus bas: 12,30 € 
Falanghina del Sannio DOC 2025 Mustilli

Falanghina del Sannio DOC 2025 Mustilli

0,75 ℓ
Remise 20%
14,40 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  19,20 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 18,10 € 
Roccamonfina Falanghina IGT Sinuessa 2024 Villa Matilde

Roccamonfina Falanghina IGT Sinuessa 2024 Villa Matilde

0,75 ℓ
Remise 5%
12,80 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  17,07 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 13,50 € 
Greco di Tufo DOCG Nova Serra 2025 Mastroberardino

Greco di Tufo DOCG Nova Serra 2025 Mastroberardino

0,75 ℓ
Remise 5%
14,90 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  19,87 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 15,70 € 
Fiano di Avellino DOCG Montelapio 2024 Villa Matilde

Fiano di Avellino DOCG Montelapio 2024 Villa Matilde

0,75 ℓ
Remise 5%
15,50 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  20,67 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 16,40 € 
Campania Falanghina IGT 2023 Caggiano

Campania Falanghina IGT 2023 Caggiano

0,75 ℓ
Remise 10%
15,90 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  21,20 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 17,70 € 
Puglia IGP Fiano Calaluna 2025 Paolo Leo

Puglia IGP Fiano Calaluna 2025 Paolo Leo

0,75 ℓ
14,90 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  19,87 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
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