Sapore di sale, sapore di mare

Die Kombination aus gemischtem Frittiertem und Prickelndem ist eine funktionale und angenehme Wahl. Selbst bei sorgfältig zubereitetem Frittiergut bleibt ein natürlicher Ölfilm am Gaumen, der nach einem Wein verlangt, der den Mund erfrischt. In Italien sind Trentodoc oder Franciacorta ideal: Ihre Säure und feinen Perlen gleichen die Fettigkeit des Teigs aus und hinterlassen ein Gefühl von Frische, das Lust auf den nächsten Bissen macht.

In Frankreich übernimmt Champagne dieselbe Funktion mit großer Eleganz. Ein Blanc de Blancs, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird, ist besonders zu empfehlen wegen seiner Mineralität und Zitrusnoten, die wunderbar zu weißem Fisch und Krustentieren passen. In beiden Fällen sorgt der sehr kalte Ausschank des Weines für einen Temperaturkontrast, der das Gericht leicht und ideal für Sommertage macht.

Für Liebhaber stiller Weine bietet sich ein würziger, mediterraner Weißer wie der Vermentino di Gallura oder ein Lugana als perfekte Alternative an – dank der spritzigen Säure, die sowohl die Salzigkeit des Meeres als auch die goldene Knusprigkeit des Frittierten ausbalanciert. In jedem Fall sorgt ein sehr kalt servierter Wein für den gewünschten Temperaturkontrast, der das Essen leicht und ideal für Sommertage macht.

Champagne AOC Brut Pur Rosé Morel

Champagne Brut Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru AOC Coste Beert Pierre Legras

Champagne Brut AOC Princes Blanc de Blancs De Venoge

Champagne AOC Blanc de Noirs Grand Cru Besserat de Bellefon

Champagne Brut AOC Selection Pannier

Champagne Brut AOC Godart et Fils

Champagne AOC Brut Premier Cru Le Moymer Godart et Fils

Champagne Brut AOC Blanc de Noirs Aladiah Godart et Fils

Champagne AOC Brut Réserve Grand Cru Les Barbettes Grande Jean Milan

Champagne AOC Brut Ludes Premier Cru Cuvée Rosé Doré

Champagne Brut AOC La Part des Anges Godart et Fils

Champagne AOC Rosé Brut Thierry Fournier

Champagne AOC Rosé Brut Erick Schreiber

Champagne AOC Brut Cordon Bleu 2014 De Venoge

Champagne AOC Grand Cru Bouzy Brut Blanc de Noirs Balbiacus 2018 Delavenne

Champagne AOC Grand Cru Brut Spécial Club Paul Bara

Champagne AOC Grand Cru Brut Blanc de Blancs Damien Hugot

Champagne AOC Réserve Brut Blanc de Blancs Grand Cru Saintgybryen

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