El maridaje entre fritura mixta y burbujeante es una elección funcional y placentera. Incluso la fritura mejor hecha deja una natural untuosidad en el paladar que requiere un vino capaz de limpiar la boca. En Italia, un Trentodoc o un Franciacorta son ideales: su acidez y finas burbujas contrarrestan la grasa del rebozado y dejan una sensación de frescura que invita a seguir disfrutando.

En Francia, el Champagne cumple la misma función con gran elegancia. Un Blanc de Blancs, elaborado solo con uvas Chardonnay, es especialmente indicado por su mineralidad y notas cítricas, que armonizan perfectamente con pescados blancos y mariscos. En ambos casos, servir el vino bien frío garantiza ese contraste térmico que hace la comida ligera e ideal para los días de verano.

Para quienes prefieren los vinos tranquilos, un blanco salino y mediterráneo como el Vermentino di Gallura o un Lugana representa la alternativa perfecta, gracias a una acidez vivaz que equilibra la salinidad marina y el dorado de la fritura. En cualquier caso, servir el vino bien frío garantiza ese contraste térmico que convierte la comida en ligera e ideal para los días estivales.

Champagne Brut AOC Tradition Jean Milan

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Champagne AOC Grand Cru Bouzy Brut Reflet 2015 Delavenne

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Champagne AOC Grand Cru Bouzy Brut Blanc de Noirs Balbiacus 2018 Delavenne

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Champagne AOC Blanc de Noirs Grand Cru Besserat de Bellefon

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Champagne AOC Brut Baron de Marck

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Champagne AOC Brut Cuvée Fleur de Craie Bolieu

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Champagne AOC Brut Rosé Intense Dourdon Vieillard

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Champagne AOC Brut Cuvée D Rosé Devaux

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Champagne AOC Rosé Brut Héritage Brice

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Champagne AOC Brut Grand Prestige Beaumont des Crayères

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Champagne AOC Rosé Brut Cordon Bleu De Venoge

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Champagne Brut AOC Cuvée Saint-Pétersbourg Veuve Clicquot

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Champagne Extra Brut AOC Grand Vintage 2016 Moët & Chandon

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Champagne Brut AOC Cuvée Royale Joseph Perrier

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