Die Kombination aus gemischtem Frittiertem und Prickelndem ist eine funktionale und angenehme Wahl. Selbst bei sorgfältig zubereitetem Frittiergut bleibt ein natürlicher Ölfilm am Gaumen, der nach einem Wein verlangt, der den Mund erfrischt. In Italien sind Trentodoc oder Franciacorta ideal: Ihre Säure und feinen Perlen gleichen die Fettigkeit des Teigs aus und hinterlassen ein Gefühl von Frische, das Lust auf den nächsten Bissen macht.

In Frankreich übernimmt Champagne dieselbe Funktion mit großer Eleganz. Ein Blanc de Blancs, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird, ist besonders zu empfehlen wegen seiner Mineralität und Zitrusnoten, die wunderbar zu weißem Fisch und Krustentieren passen. In beiden Fällen sorgt der sehr kalte Ausschank des Weines für einen Temperaturkontrast, der das Gericht leicht und ideal für Sommertage macht.

Für Liebhaber stiller Weine bietet sich ein würziger, mediterraner Weißer wie der Vermentino di Gallura oder ein Lugana als perfekte Alternative an – dank der spritzigen Säure, die sowohl die Salzigkeit des Meeres als auch die goldene Knusprigkeit des Frittierten ausbalanciert. In jedem Fall sorgt ein sehr kalt servierter Wein für den gewünschten Temperaturkontrast, der das Essen leicht und ideal für Sommertage macht.

Franciacorta DOCG Brut Millesimato Teatro alla Scala 2021 Bellavista

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0,75 ℓ
45,20 €
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Trento DOC Riserva Extra Brut 1673 2018 Cesarini Sforza

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Franciacorta DOCG Brut Cuvée Real Antica Fratta

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0,75 ℓ
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Franciacorta DOCG Extra Brut Alma Assemblage 2 Bellavista

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Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato 2022 Ferghettina

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Trento Dosaggio Zero DOC Perlé Zero Cuvée Zero 2017 Ferrari

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Franciacorta DOCG Brut Satèn Millesimato 2021 Contadi Castaldi

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0,75 ℓ
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Franciacorta DOCG Brut Race Ducati Corse Contadi Castaldi

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0,75 ℓ, Geschenketui
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Franciacorta DOCG Rosé Cuvée Prestige Edizione 47 Ca' del Bosco

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Franciacorta DOCG Brut Enrico Gatti

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Trento Brut Blanc de Blancs DOC Maximum Ferrari

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Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato 2021 Barone Pizzini

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0,75 ℓ
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Franciacorta Extra Brut DOCG Cuvée Prestige Edizione 48 Edizione 48 Ca' del Bosco

Franciacorta Extra Brut DOCG Cuvée Prestige Edizione 48 Edizione 48 Ca' del Bosco

Magnum 1,5 ℓ
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Trento DOC Brut Blanc de Blancs Maximum Ferrari

Trento DOC Brut Blanc de Blancs Maximum Ferrari

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Trento DOC Riserva Extra Brut Lunelli 2016 Ferrari

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Franciacorta Dosaggio Zero Millesimato DOCG Zèro 2020 Contadi Castaldi

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Franciacorta Nature DOCG Millesimato Blanc de Blancs '61 2018 Berlucchi

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Franciacorta Rosé Nature DOCG Millesimato '61 2018 Berlucchi

Franciacorta Rosé Nature DOCG Millesimato '61 2018 Berlucchi

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