L'association entre friture mixte et bulles est à la fois fonctionnelle et plaisante. Même parfaitement réalisée, la friture laisse une sensation d'onctuosité sur le palais qui demande un vin capable de rafraîchir la bouche. En Italie, un Trentodoc ou un Franciacorta sont idéaux : leur acidité et leurs fines bulles contrebalancent la richesse de la pâte, laissant une impression de fraîcheur qui invite à reprendre une bouchée.

En France, le Champagne remplit la même fonction avec une grande élégance. Un Blanc de Blancs, élaboré uniquement à partir de raisins Chardonnay, est particulièrement recommandé pour sa minéralité et ses notes d’agrumes qui se marient bien avec les poissons blancs et les crustacés. Dans les deux cas, servir le vin très frais garantit ce contraste thermique qui rend le repas léger et parfait pour les journées d’été.

Pour ceux qui préfèrent les vins tranquilles, un blanc méditerranéen et salin comme le Vermentino di Gallura ou un Lugana représente la parfaite alternative, grâce à une acidité vive qui équilibre la salinité de la mer et le doré de la friture. Dans tous les cas, servir le vin très frais garantit ce contraste thermique qui rend le repas léger et idéal pour les journées estivales.

Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Cisiolo Blanc de Noirs Muratori

0,75 ℓ
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29 
par bouteille  (0,75 ℓ)  38,67 €/ℓ
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Prix le plus bas: 30,60 € 

Franciacorta DOCG Riserva Extra Brut Palazzo Lana Extrême 2014 Berlucchi

0,75 ℓ, Coffret
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95 
par pièce  (0,75 ℓ)  126,67 €/ℓ
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Franciacorta Dosaggio Zero Millesimato DOCG Zèro 2020 Contadi Castaldi

0,75 ℓ
28,70 
par bouteille  (0,75 ℓ)  38,27 €/ℓ
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Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato 2020 Bellavista

0,75 ℓ
46,90 
par bouteille  (0,75 ℓ)  62,53 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Brut Enrico Gatti

0,75 ℓ
90
27,50 
par bouteille  (0,75 ℓ)  36,67 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blanc Edea Mirabella

0,75 ℓ, En étui
25,80 
par bouteille  (0,75 ℓ)  34,40 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Brut Nature Demetra Senza Solfiti Aggiunti Mirabella

0,75 ℓ
30,80 
par bouteille  (0,75 ℓ)  41,07 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Pas Dosé Riserva 33 2017 Ferghettina

0,75 ℓ
48,50 
par bouteille  (0,75 ℓ)  64,67 €/ℓ
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Seulement 3 disponibles

Trento DOC Riserva Extra Brut Lunelli 2016 Ferrari

0,75 ℓ
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63,50 
par bouteille  (0,75 ℓ)  84,67 €/ℓ
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Prix le plus bas: 67 € 

Trento Brut Millesimato DOC 2021 Altemasi

Magnum 1,5 ℓ, En étui
44,10 
par bouteille  (1,5 ℓ)  29,40 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Extra Brut Millesimato Millè 2021 Muratori

0,75 ℓ
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29,30 
par bouteille  (0,75 ℓ)  39,07 €/ℓ
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Prix le plus bas: 32,70 € 

Franciacorta DOCG Extra Brut Cuvée Prestige Edizione 48 Ca' del Bosco

Magnum 1,5 ℓ, En étui
92
79 
par bouteille  (1,5 ℓ)  52,67 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Extra Brut Alma Rosé Assemblage 2 Bellavista

0,75 ℓ
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40,10 
par bouteille  (0,75 ℓ)  53,47 €/ℓ
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Prix le plus bas: 42,30 € 
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Franciacorta DOCG Brut Cuvée Royale Tenuta Montenisa Marchesi Antinori

0,75 ℓ
90
92
90
26,50 
par bouteille  (0,75 ℓ)  35,33 €/ℓ
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Trento DOC Brut Riserva Michei 823 2019 Hofstätter

0,75 ℓ
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43,30 
par bouteille  (0,75 ℓ)  57,73 €/ℓ
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Franciacorta Brut Satèn DOCG Sansevé Monte Rossa

0,75 ℓ
90
28 
par bouteille  (0,75 ℓ)  37,33 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs Freccianera 25 Fratelli Berlucchi

0,75 ℓ
21,40 
par bouteille  (0,75 ℓ)  28,53 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Brut Cuvée Real Antica Fratta

0,75 ℓ
91
91
93
25,30 
par bouteille  (0,75 ℓ)  33,73 €/ℓ
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