Die Kombination aus gemischtem Frittiertem und Prickelndem ist eine funktionale und angenehme Wahl. Selbst bei sorgfältig zubereitetem Frittiergut bleibt ein natürlicher Ölfilm am Gaumen, der nach einem Wein verlangt, der den Mund erfrischt. In Italien sind Trentodoc oder Franciacorta ideal: Ihre Säure und feinen Perlen gleichen die Fettigkeit des Teigs aus und hinterlassen ein Gefühl von Frische, das Lust auf den nächsten Bissen macht.

In Frankreich übernimmt Champagne dieselbe Funktion mit großer Eleganz. Ein Blanc de Blancs, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird, ist besonders zu empfehlen wegen seiner Mineralität und Zitrusnoten, die wunderbar zu weißem Fisch und Krustentieren passen. In beiden Fällen sorgt der sehr kalte Ausschank des Weines für einen Temperaturkontrast, der das Gericht leicht und ideal für Sommertage macht.

Für Liebhaber stiller Weine bietet sich ein würziger, mediterraner Weißer wie der Vermentino di Gallura oder ein Lugana als perfekte Alternative an – dank der spritzigen Säure, die sowohl die Salzigkeit des Meeres als auch die goldene Knusprigkeit des Frittierten ausbalanciert. In jedem Fall sorgt ein sehr kalt servierter Wein für den gewünschten Temperaturkontrast, der das Essen leicht und ideal für Sommertage macht.

Toscana IGT Vermentino Streda 2024 Leonardo da Vinci

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0,75 ℓ
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Vermentino di Gallura Superiore DOCG Cucaione 2025 Piero Mancini

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Toscana IGT Vermentino Obizzo 2025 Donna Olimpia

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Fiano di Avellino DOCG Radici 2024 Mastroberardino

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Vermentino di Sardegna DOC Giunco 2025 Mesa

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Rías Baixas DO Albariño Pazo das Bruxas 2024 Torres

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Irpinia DOC Falanghina Vigna Santa Vara 2024 Tenuta Cavalier Pepe

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Toscana Vermentino IGT Albablu 2025 Campo alle Comete

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Costa Toscana IGT Vermentino 2024 Tenuta Le Colonne

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Côtes de Provence AOC Blanc Les Commandeurs 2022 Château Peyrassol

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Puglia IGP Fiano L'Uetta 2024 Masca del Tacco

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Toscana IGT Vermentino 2024 Viticcio

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Fiano di Avellino DOCG 2024 Terredora

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Côtes de Provence AOP Blanc #Lou 2024 Château Peyrassol

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Maremma Toscana DOC Vermentino Marmato 2025 Il Poderone

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Vermentino di Sardegna DOC 2025 Piero Mancini

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Toscana IGT Prestige Vermentino 2025 Uggiano

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