Die Kombination aus gemischtem Frittiertem und Prickelndem ist eine funktionale und angenehme Wahl. Selbst bei sorgfältig zubereitetem Frittiergut bleibt ein natürlicher Ölfilm am Gaumen, der nach einem Wein verlangt, der den Mund erfrischt. In Italien sind Trentodoc oder Franciacorta ideal: Ihre Säure und feinen Perlen gleichen die Fettigkeit des Teigs aus und hinterlassen ein Gefühl von Frische, das Lust auf den nächsten Bissen macht.

In Frankreich übernimmt Champagne dieselbe Funktion mit großer Eleganz. Ein Blanc de Blancs, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird, ist besonders zu empfehlen wegen seiner Mineralität und Zitrusnoten, die wunderbar zu weißem Fisch und Krustentieren passen. In beiden Fällen sorgt der sehr kalte Ausschank des Weines für einen Temperaturkontrast, der das Gericht leicht und ideal für Sommertage macht.

Für Liebhaber stiller Weine bietet sich ein würziger, mediterraner Weißer wie der Vermentino di Gallura oder ein Lugana als perfekte Alternative an – dank der spritzigen Säure, die sowohl die Salzigkeit des Meeres als auch die goldene Knusprigkeit des Frittierten ausbalanciert. In jedem Fall sorgt ein sehr kalt servierter Wein für den gewünschten Temperaturkontrast, der das Essen leicht und ideal für Sommertage macht.

Bolgheri DOC Vermentino Caccia al Palazzo 2025 Tenuta di Vaira

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0,75 ℓ
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Maremma Toscana DOC Vermentino 2025 Tenuta Aquilaia

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Toscana IGT Vermentino Elianto 2022 Castelli del Grevepesa

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Sannio DOC Fiano Janare 2024 La Guardiense

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Salento IGT Fiano Bianca Terra 2024 Vespa Vignaioli per Passione

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Terre Siciliane IGT Fiano 2024 Mandrarossa

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Salento IGT Fiano Roycello 2023 Tormaresca

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0,75 ℓ
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Salento IGT Fiano Roycello 2024 Tormaresca

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0,75 ℓ
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Salento Fiano IGT 2025 Notte Rossa

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Toscana IGT Vermentino La Pettegola 2024 Banfi

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Magnum 1,5 ℓ, Geschenketui
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Lazio Vermentino IGT Le Coste 2024 Federici

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Lazio IGT Vermentino Le Coste 2023 Federici

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0,75 ℓ
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Toscana IGT Tenuta Ammiraglia Masso Vivo Vermentino 2025 Frescobaldi

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0,75 ℓ
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10,60 €
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Champagne AOC Brut Prestige Taittinger

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0,75 ℓ
92
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39,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  53,20 €/ℓ
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Champagne AOC Brut Grande Réserve Mademy

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Champagne AOC Brut Royal Pommery

Champagne AOC Brut Royal Pommery

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Champagne AOC Blanc de Blancs Brut Ruinart

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Champagne AOC Brut La Cuvée Laurent-Perrier

Champagne AOC Brut La Cuvée Laurent-Perrier

0,75 ℓ
91
91
45 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  60 €/ℓ
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