Gnocchi mit Ragù sind ein zeitloser Klassiker unter den italienischen ersten Gängen, bei dem die Zartheit der Kartoffeln und die Fülle der Fleischsauce nach Weinen verlangen, die Würze, Säure und Struktur in Balance halten. Für die traditionelle Version nach Bologneser oder kampanischer Art bieten ein Chianti Classico oder ein Cerasuolo d'Abruzzo eine ausgewogene Kombination: Die Säure und Tanninstruktur des Sangiovese oder die lebhafte, fruchtige Frische des Cerasuolo schneiden durch die Fülle, ohne die Zartheit der Gnocchi zu übertönen. Wird das Gericht stattdessen mit einer großzügigen Prise Parmigiano serviert oder in einer etwas reichhaltigeren Variante, hilft die Spritzigkeit eines trockenen Lambrusco, den Gaumen mit einem lebendigen, angenehmen Akzent zu erfrischen.

Wenn das Ragù intensiver und würziger wird oder mit aromatischen Fleischsorten wie Wildschwein, Lamm oder Wurst zubereitet ist, braucht es Weine mit mehr Körper und Wärme. Ein Primitivo oder ein Syrah harmoniert hervorragend mit den würzigen Noten und gehaltvolleren Saucen, dank ihrer Beerenaromen und des weichen, schmeichelnden Trinkflusses. Für besonders opulente Interpretationen, lange geschmort oder mit geschmolzenem, gereiftem Käse angereichert, liefert ein Malbec schließlich die richtige strukturelle Kraft und samtige Tannine, die jeden Bissen tragen.

Chianti Riserva DOCG Collezione Oro 2020 Piccini 1882

Chianti Riserva DOCG Collezione Oro 2020 Piccini 1882

Magnum 1,5 ℓ, In Holzkiste
25 €
pro Flasche  (1,5 ℓ)  16,67 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Kostenlose Lieferung
Chianti Classico DOCG Riserva Brolio 2022 Ricasoli 1141

Chianti Classico DOCG Riserva Brolio 2022 Ricasoli 1141

0,75 ℓ
95
92
94
25,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  34,40 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Kostenlose Lieferung
Chianti Classico DOCG Riserva 2019 Tenuta Casenuove

Chianti Classico DOCG Riserva 2019 Tenuta Casenuove

0,75 ℓ
92
90
34,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  46,53 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Kostenlose Lieferung
Chianti Classico DOCG 2022 Fontodi

Chianti Classico DOCG 2022 Fontodi

0,75 ℓ
93
93
34,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  45,60 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Kostenlose Lieferung
Chianti Classico Gran Selezione DOCG Tenuta Perano Rialzi 2021 Frescobaldi

Chianti Classico Gran Selezione DOCG Tenuta Perano Rialzi 2021 Frescobaldi

0,75 ℓ
42,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  56,13 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Kostenlose Lieferung
Chianti Classico DOCG Riserva 2022 Rocca delle Macie

Chianti Classico DOCG Riserva 2022 Rocca delle Macie

0,75 ℓ
19,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  25,47 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Kostenlose Lieferung
Chianti Superiore DOCG 2024 Malenchini

Chianti Superiore DOCG 2024 Malenchini

0,75 ℓ
15 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  20 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Kostenlose Lieferung
Chianti Classico DOCG Riserva Ducale 2022 Ruffino

Chianti Classico DOCG Riserva Ducale 2022 Ruffino

0,75 ℓ
20,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  27,33 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Kostenlose Lieferung
Chianti Classico DOCG Borgo 2022 San Felice

Chianti Classico DOCG Borgo 2022 San Felice

0,75 ℓ
95
22,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  30,53 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Kostenlose Lieferung
Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigna del Capannino 2021 Bibbiano

Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigna del Capannino 2021 Bibbiano

0,75 ℓ
36 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  48 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Kostenlose Lieferung
Chianti Classico DOCG Maggiolo 2024 Lamole di Lamole

Chianti Classico DOCG Maggiolo 2024 Lamole di Lamole

0,75 ℓ
19,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  26,40 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Kostenlose Lieferung
Chianti Classico DOCG Riserva 2020 Casalino

Chianti Classico DOCG Riserva 2020 Casalino

0,75 ℓ
16 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  21,33 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Kostenlose Lieferung
Chianti Classico DOCG Riserva 2022 Villa a Sesta

Chianti Classico DOCG Riserva 2022 Villa a Sesta

0,75 ℓ
25,70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  34,27 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Kostenlose Lieferung
Chianti Classico DOCG 2023 Volpaia

Chianti Classico DOCG 2023 Volpaia

0,75 ℓ
94
90
92
23,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  31,47 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Kostenlose Lieferung
Chianti Rufina DOCG 2024 Villa Travignoli

Chianti Rufina DOCG 2024 Villa Travignoli

0,75 ℓ
Rabatt 30%
6,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  9,20 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 9,90 € 
Kostenlose Lieferung
Chianti Classico DOCG 2024 Bibbiano

Chianti Classico DOCG 2024 Bibbiano

0,75 ℓ
14,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  18,93 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Kostenlose Lieferung
Chianti Classico DOCG Riserva Rocca Guicciarda 2022 Ricasoli 1141

Chianti Classico DOCG Riserva Rocca Guicciarda 2022 Ricasoli 1141

0,75 ℓ
95
94
21 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  28 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Kostenlose Lieferung
Chianti Classico DOCG Riserva 2022 Castellare di Castellina

Chianti Classico DOCG Riserva 2022 Castellare di Castellina

0,75 ℓ
93
91
94
28,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  38,53 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Kostenlose Lieferung
Vorbehaltlich Ihrer ausdrücklichen und spezifischen Einwilligung verwendet Vino.com Profiling-Cookies von Drittanbietern, um Ihnen Informationen und Werbung entsprechend Ihren Vorlieben zukommen zu lassen. Sie können Ihre Präferenzen einstellen, indem Sie hier klicken. Wenn Sie „Akzeptieren“ wählen, geben Sie Ihre Einwilligung in die Verwendung aller Arten von Cookies. Wenn Sie dieses Banner schließen, werden nur die technischen Cookies aktiviert, die für das korrekte Funktionieren der Website erforderlich sind. Für weitere Einzelheiten konsultieren Sie bitte unsere Cookie-Richtlinie