Gnocchi mit Ragù sind ein zeitloser Klassiker unter den italienischen ersten Gängen, bei dem die Zartheit der Kartoffeln und die Fülle der Fleischsauce nach Weinen verlangen, die Würze, Säure und Struktur in Balance halten. Für die traditionelle Version nach Bologneser oder kampanischer Art bieten ein Chianti Classico oder ein Cerasuolo d'Abruzzo eine ausgewogene Kombination: Die Säure und Tanninstruktur des Sangiovese oder die lebhafte, fruchtige Frische des Cerasuolo schneiden durch die Fülle, ohne die Zartheit der Gnocchi zu übertönen. Wird das Gericht stattdessen mit einer großzügigen Prise Parmigiano serviert oder in einer etwas reichhaltigeren Variante, hilft die Spritzigkeit eines trockenen Lambrusco, den Gaumen mit einem lebendigen, angenehmen Akzent zu erfrischen.

Wenn das Ragù intensiver und würziger wird oder mit aromatischen Fleischsorten wie Wildschwein, Lamm oder Wurst zubereitet ist, braucht es Weine mit mehr Körper und Wärme. Ein Primitivo oder ein Syrah harmoniert hervorragend mit den würzigen Noten und gehaltvolleren Saucen, dank ihrer Beerenaromen und des weichen, schmeichelnden Trinkflusses. Für besonders opulente Interpretationen, lange geschmort oder mit geschmolzenem, gereiftem Käse angereichert, liefert ein Malbec schließlich die richtige strukturelle Kraft und samtige Tannine, die jeden Bissen tragen.

Terre Siciliane IGT Syrah Rinazzo 2021 Pellegrino

Terre Siciliane IGT Syrah Rinazzo 2021 Pellegrino

0,75 ℓ
Rabatt 5%
11,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  15,20 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 12,10 € 
Mendoza IG Malbec 2024 Escorihuela Gascón

Mendoza IG Malbec 2024 Escorihuela Gascón

0,75 ℓ
Rabatt 20%
12,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  17,07 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 16,10 € 
Veneto IGT Malbec Gli Aceri 2021 Paladin

Veneto IGT Malbec Gli Aceri 2021 Paladin

0,75 ℓ
Rabatt 15%
14,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  19,47 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 17,20 € 
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Taurasi DOCG Selve di Luoti 2021 Feudi di San Gregorio

Taurasi DOCG Selve di Luoti 2021 Feudi di San Gregorio

0,75 ℓ
Rabatt 20%
23,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  30,93 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 29 € 
Primitivo di Manduria DOC Stilio Limited Edition 2022 Mottura

Primitivo di Manduria DOC Stilio Limited Edition 2022 Mottura

0,75 ℓ
93
98
Mengenrabatt 5%
19,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  26,53 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 21 €
Mendoza Malbec IG Estate Premium 2022 Alta Vista

Mendoza Malbec IG Estate Premium 2022 Alta Vista

0,75 ℓ
Rabatt 18%
22,70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  30,27 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 27,80 € 
Nur 10 verfügbar
Irpinia DOC Aglianico Corte di Giso 2019 Terredora

Irpinia DOC Aglianico Corte di Giso 2019 Terredora

0,75 ℓ
Rabatt 29%
11,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  14,80 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 15,80 € 
Nur 11 verfügbar
Aglianico del Vulture DOC 2022 Grifalco

Aglianico del Vulture DOC 2022 Grifalco

0,75 ℓ
24,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  33,07 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Sicilia DOC Syrah Sensoinverso 2021 Abbazia Santa Anastasia

Sicilia DOC Syrah Sensoinverso 2021 Abbazia Santa Anastasia

0,75 ℓ
Rabatt 25%
22,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  29,60 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 29,60 € 
Salento Primitivo IGT Torcicoda 2023 Tormaresca

Salento Primitivo IGT Torcicoda 2023 Tormaresca

Magnum 1,5 ℓ, In Holzkiste
45,20 €
pro Flasche  (1,5 ℓ)  30,13 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 5 verfügbar
Aglianico del Vulture DOCG Superiore Damaschito 2021 Grifalco

Aglianico del Vulture DOCG Superiore Damaschito 2021 Grifalco

0,75 ℓ
43,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  58,13 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 4 verfügbar
Campania IGT Aglianico 2021 Terredora

Campania IGT Aglianico 2021 Terredora

0,75 ℓ
Rabatt 29%
10,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  14,40 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 15,40 € 
Puglia IGT Primitivo 2025 Salsedine

Puglia IGT Primitivo 2025 Salsedine

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
13,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  18,40 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 14,50 €
Campo de Calatrava DOP Syrah Vulcanus Maceración Carbónica 2024 Encomienda De Cervera

Campo de Calatrava DOP Syrah Vulcanus Maceración Carbónica 2024 Encomienda De Cervera

0,75 ℓ
Rabatt 25%
9,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  12,80 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 12,90 € 
Ranger Syrah with a Splash of White 2021 The Wanted

Ranger Syrah with a Splash of White 2021 The Wanted

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
10,70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  14,27 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 11,30 €
San Juan IG Paz Syrah 2023 Finca Las Moras

San Juan IG Paz Syrah 2023 Finca Las Moras

0,75 ℓ
Rabatt 20%
15,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  20,80 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 19,60 € 
Nur 7 verfügbar
Taurasi DOCG Lo Schiaccianoci 2021 Feudi di San Gregorio

Taurasi DOCG Lo Schiaccianoci 2021 Feudi di San Gregorio

0,75 ℓ, Geschenketui
Rabatt 15%
24,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  32,67 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 28,90 € 
Taurasi DOCG Aurelia 2020 Rocca del Principe

Taurasi DOCG Aurelia 2020 Rocca del Principe

0,75 ℓ
Rabatt 25%
28,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  37,60 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 37,70 € 
Nur 3 verfügbar
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