Die Aubergine bringt kraftvoll strukturierte Gerichte hervor, die charaktervolle Weine verlangen. Zur klassischen Parmigiana passt ein frischer Rotwein wie der Cerasuolo di Vittoria oder eine Barbera d'Alba ideal: Ihre Säure ist unerlässlich, um den Gaumen von der Frittierhülle zu befreien und die Saftigkeit von Tomaten und Käse auszubalancieren.

Bei der pasta alla norma spielt sich das Gleichgewicht zwischen dem würzigen Geschmack des gesalzenen Ricotta und der Süße des Gemüses ab. Ein Frappato oder ein körperreicher Rosé sind perfekte Begleiter, da sie einen spritzigen Trinkfluss bieten, der das Basilikum betont, ohne die Gegensätze der Sauce zu überdecken.

Für die Moussaka brauchen Fleisch und Béchamel mehr Struktur. Ein Primitivo del Salento oder ein Syrah sind ausgezeichnete Wahlmöglichkeiten: Ihre samtigen Tannine und würzigen Noten verbinden sich hervorragend mit dem Reichtum des Gerichts und tragen jede Geschmacksschicht.

Barbera d'Alba Superiore DOC Papagena 2022 Fontanafredda

Barbera d'Alba Superiore DOC Papagena 2022 Fontanafredda

0,75 ℓ
19,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  26,40 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 8 verfügbar
Etna Rosso DOC Mofete 2022 Palmento Costanzo

Etna Rosso DOC Mofete 2022 Palmento Costanzo

0,75 ℓ
19,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  26,53 €/ℓ
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Nur 10 verfügbar
Barbera d'Alba DOC Cascina Nuova 2022 Mauro Veglio

Barbera d'Alba DOC Cascina Nuova 2022 Mauro Veglio

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
47,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  63,20 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 49,90 €
Barbera d'Asti DOCG Surì 2024 Villa Giada

Barbera d'Asti DOCG Surì 2024 Villa Giada

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
12,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  17,07 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
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Standardpreis: 13,50 €
Salento IGT Rosso Bascià 2023 Notte Rossa

Salento IGT Rosso Bascià 2023 Notte Rossa

0,75 ℓ
12,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  16,67 €/ℓ
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Wird schnell knapp
Cannonau di Sardegna DOC Medeus 2024 Sella & Mosca

Cannonau di Sardegna DOC Medeus 2024 Sella & Mosca

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
11,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  14,93 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 11,80 €
Salento Fiano IGT 2025 Notte Rossa

Salento Fiano IGT 2025 Notte Rossa

0,75 ℓ
Rabatt 23%
7,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  9,60 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 9,40 € 
Wird schnell knapp
Mendoza IG Malbec Colecciòn Privada 2025 Navarro Correas

Mendoza IG Malbec Colecciòn Privada 2025 Navarro Correas

0,75 ℓ
Rabatt 17%
14,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  19,87 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 18 € 
Etna DOC Rosato Scalunera 2025 Torre Mora

Etna DOC Rosato Scalunera 2025 Torre Mora

0,75 ℓ
Rabatt 15%
13,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  17,87 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 15,80 € 
Nur 4 verfügbar
Barbera d'Alba DOC 2023 Pio Cesare

Barbera d'Alba DOC 2023 Pio Cesare

0,75 ℓ
18,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  24,40 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Etna DOC Bianco Lenza di Munti 720 m s.l.m. 2024 Nicosia

Etna DOC Bianco Lenza di Munti 720 m s.l.m. 2024 Nicosia

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
14,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  19,07 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
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Standardpreis: 15,10 €
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Salento IGT Primitivo 2024 Cantele

Salento IGT Primitivo 2024 Cantele

0,75 ℓ
12,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  16,67 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 10 verfügbar
Salento IGT Chardonnay Simera 2024 Castello Monaci

Salento IGT Chardonnay Simera 2024 Castello Monaci

0,75 ℓ
13,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  18,40 €/ℓ
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Nur 4 verfügbar
Salento IGT Fiano Bianca Terra 2024 Vespa Vignaioli per Passione

Salento IGT Fiano Bianca Terra 2024 Vespa Vignaioli per Passione

0,75 ℓ
12,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  16,40 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 8 verfügbar
Barbera d'Alba DOC 2024 Mauro Veglio

Barbera d'Alba DOC 2024 Mauro Veglio

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
17,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  23,33 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 18,40 €
Salento Negroamaro IGT 2024 Notte Rossa

Salento Negroamaro IGT 2024 Notte Rossa

0,75 ℓ
92
94
7,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  9,60 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Wird schnell knapp
Stellenbosch WO Cape Blend Atticus 2023 Bellevue

Stellenbosch WO Cape Blend Atticus 2023 Bellevue

0,75 ℓ
18,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  24,80 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 9 verfügbar
Cannonau di Sardegna DOC Centosere 2023 Pala

Cannonau di Sardegna DOC Centosere 2023 Pala

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
15,70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  20,93 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 16,50 €
Nur 4 verfügbar
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