Die Aubergine bringt kraftvoll strukturierte Gerichte hervor, die charaktervolle Weine verlangen. Zur klassischen Parmigiana passt ein frischer Rotwein wie der Cerasuolo di Vittoria oder eine Barbera d'Alba ideal: Ihre Säure ist unerlässlich, um den Gaumen von der Frittierhülle zu befreien und die Saftigkeit von Tomaten und Käse auszubalancieren.

Bei der pasta alla norma spielt sich das Gleichgewicht zwischen dem würzigen Geschmack des gesalzenen Ricotta und der Süße des Gemüses ab. Ein Frappato oder ein körperreicher Rosé sind perfekte Begleiter, da sie einen spritzigen Trinkfluss bieten, der das Basilikum betont, ohne die Gegensätze der Sauce zu überdecken.

Für die Moussaka brauchen Fleisch und Béchamel mehr Struktur. Ein Primitivo del Salento oder ein Syrah sind ausgezeichnete Wahlmöglichkeiten: Ihre samtigen Tannine und würzigen Noten verbinden sich hervorragend mit dem Reichtum des Gerichts und tragen jede Geschmacksschicht.

Etna Rosso DOC Contrada Pietrarizzo 2021 Tornatore

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0,75 ℓ
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25,60 €
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Etna Rosso DOC 2024 Tenuta delle Terre Nere

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Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Barbalonga

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Luján de Cuyo IG Vive Torrontés 2024 Alta Vista

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Barbera d'Alba Superiore DOC Suculé 2022 Lo Zoccolaio

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0,75 ℓ, In Holzkiste
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Barbera d'Alba DOC 2024 Bruno Rocca

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0,75 ℓ
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Etna Bianco DOC Contrada Pietrarizzo 2023 Tornatore

Etna Bianco DOC Contrada Pietrarizzo 2023 Tornatore

0,75 ℓ
27,70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  36,93 €/ℓ
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Etna DOC Rosso Contrada Monte Gorna 2022 Nicosia

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0,75 ℓ
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Etna DOC Rosso Contrada Monte Serra 2023 Benanti

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0,75 ℓ
94
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pro Flasche  (0,75 ℓ)  53,87 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Pinot Nero Brut Nature Demetra Mirabella

Franciacorta DOCG Pinot Nero Brut Nature Demetra Mirabella

0,75 ℓ
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pro Flasche  (0,75 ℓ)  48,80 €/ℓ
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Salento IGT Negroamaro 2025 Cantele

Salento IGT Negroamaro 2025 Cantele

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13,90 €
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Salento IGP Primitivo Rosé Tramari Toiletpaper 2025 San Marzano

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0,75 ℓ
17,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  22,80 €/ℓ
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Franciacorta Demi-Sec DOCG Nectar Bellavista

Franciacorta Demi-Sec DOCG Nectar Bellavista

0,75 ℓ
40,10 €
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Etna Rosso DOC 2023 Monteleone

Etna Rosso DOC 2023 Monteleone

0,75 ℓ
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27,20 €
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Barbera d'Asti DOCG Lequilibrio 2022 Montalbera

Barbera d'Asti DOCG Lequilibrio 2022 Montalbera

0,75 ℓ
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Salento IGT Calafuria 2025 Marchesi Antinori

Salento IGT Calafuria 2025 Marchesi Antinori

Magnum 1,5 ℓ, Geschenketui
29,90 €
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Barbera d'Alba DOC Il Cerreto 2023 Roberto Voerzio

Barbera d'Alba DOC Il Cerreto 2023 Roberto Voerzio

0,75 ℓ
39,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  52,13 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Franciacorta DOCG Satén Brut Edea Mirabella

Franciacorta DOCG Satén Brut Edea Mirabella

0,75 ℓ
91
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23,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  31,73 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 26,50 € 
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