Pizza & Weinbegleitung

Die Kombination von Wein und Pizza übertrifft zunehmend das klassische Duo mit Bier und setzt auf das Gleichgewicht zwischen der Säure der Tomate und der Cremigkeit des Käses. Zu einer Margherita sind ein frischer Rosé oder ein Weißwein wie Fiano di Avellino ideal, um den Gaumen zu reinigen, ohne die einfachen Aromen zu überdecken. Würzigere Pizzen, wie die Marinara oder solche mit Anchovis, verlangen hingegen nach mineralischen Weinen wie Vermentino oder Etna Bianco.

Wenn der Belag Wurstwaren oder rauchige Noten enthält, empfiehlt sich ein junger, wenig tanninhaltiger Rotwein wie Barbera d'Asti, gekühlt serviert, um die Würze des Fleisches auszugleichen. Zu weißen Pizzen mit Käse passt Schaumwein perfekt: Die Säure eines Franciacorta befreit den Mund meisterhaft von der Fülle der Milchprodukte. Zusammengefasst sollte die Struktur des Weines mit der Intensität des Belags wachsen und stets eine belebende Frische bewahren.

Prosecco DOC Eleonora 2024 Sant'Orsola

Vermentino di Sardegna DOC Giunco 2025 Mesa

Catalunya DO Chardonnay Selection Sangre de Toro 2023 Torres

Salento Fiano IGT 2025 Notte Rossa

Barbera d'Alba DOC 2025 Massolino

Prosecco DOC Brut Berto V8+

Prosecco DOC Rosé Brut Serena 1881

Prosecco Treviso Brut DOC Il Vino dei Poeti 2024 Bottega

Salento IGT Negroamaro Quattronotti 2024 Montemajor

Salento IGT Chardonnay 2025 Cantele

Barbera d'Asti DOCG Surì 2024 Villa Giada

Toscana IGT Vermentino 2025 Fattoria La Torre

Venezia DOC Chardonnay 2025 Castello di Roncade

Toscana IGT Belvento Vermentino 2025 Petra

Greco di Tufo DOCG Nestor 2025 Tenuta Cavalier Pepe

Barbera d'Alba DOCG Granera Alta 2024 Cascina Chicco

Salento Rosato IGT Five Roses 2025 Leone de Castris

Lambrusco di Sorbara DOC Rosé del Cristo Metodo Classico Brut 2022 Cavicchioli

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