Pizza & Weinbegleitung

Die Kombination von Wein und Pizza übertrifft zunehmend das klassische Duo mit Bier und setzt auf das Gleichgewicht zwischen der Säure der Tomate und der Cremigkeit des Käses. Zu einer Margherita sind ein frischer Rosé oder ein Weißwein wie Fiano di Avellino ideal, um den Gaumen zu reinigen, ohne die einfachen Aromen zu überdecken. Würzigere Pizzen, wie die Marinara oder solche mit Anchovis, verlangen hingegen nach mineralischen Weinen wie Vermentino oder Etna Bianco.

Wenn der Belag Wurstwaren oder rauchige Noten enthält, empfiehlt sich ein junger, wenig tanninhaltiger Rotwein wie Barbera d'Asti, gekühlt serviert, um die Würze des Fleisches auszugleichen. Zu weißen Pizzen mit Käse passt Schaumwein perfekt: Die Säure eines Franciacorta befreit den Mund meisterhaft von der Fülle der Milchprodukte. Zusammengefasst sollte die Struktur des Weines mit der Intensität des Belags wachsen und stets eine belebende Frische bewahren.

Barbera d'Alba DOC 2024 Mauro Veglio

Prosecco DOC Treviso Rosé Brut Miol 2025 Bortolomiol

Piemonte DOC Barbera Appassimento 2023 Ricossa

Štajerska Slovenija ZGP Chardonnay 2024 Verus Vinogradi

Lambrusco di Sorbara DOC Rosato Radice 2025 Paltrinieri

Venezia DOC Chardonnay 2020 La Frassina

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Stella Brancaia

Vin de France Chardonnay 2024 Pierre Ponnelle

Rubicone IGT Chardonnay Monnalisa 2023 Leonardo da Vinci

Barbera d'Asti DOC Bricco 2022 Paolo Conterno

Riverina Chardonnay GI Family Selection 2024 De Bortoli

Veneto IGT Chardonnay 2024 Torresella

Prosecco DOC Brut Millesimato 2024 Villa Folini

Vino Bianco Dolce Petit Sucrè Nativ

Piemonte DOC Spumante Metodo Classico Extra Brut 2021 Bel Colle

Piemonte DOC Barbera Appassimento Ruj 2024 San Silvestro

Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene DOCG Brut San Salvatore 2025 Conte Collalto

Côtes du Jura AOC Chardonnay 2022 Domaine de Savagny

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