Pizza & Weinbegleitung

Die Kombination von Wein und Pizza übertrifft zunehmend das klassische Duo mit Bier und setzt auf das Gleichgewicht zwischen der Säure der Tomate und der Cremigkeit des Käses. Zu einer Margherita sind ein frischer Rosé oder ein Weißwein wie Fiano di Avellino ideal, um den Gaumen zu reinigen, ohne die einfachen Aromen zu überdecken. Würzigere Pizzen, wie die Marinara oder solche mit Anchovis, verlangen hingegen nach mineralischen Weinen wie Vermentino oder Etna Bianco.

Wenn der Belag Wurstwaren oder rauchige Noten enthält, empfiehlt sich ein junger, wenig tanninhaltiger Rotwein wie Barbera d'Asti, gekühlt serviert, um die Würze des Fleisches auszugleichen. Zu weißen Pizzen mit Käse passt Schaumwein perfekt: Die Säure eines Franciacorta befreit den Mund meisterhaft von der Fülle der Milchprodukte. Zusammengefasst sollte die Struktur des Weines mit der Intensität des Belags wachsen und stets eine belebende Frische bewahren.

Venezia Giulia IGT Chardonnay 2025 Jermann

Toscana IGT Vermentino La Pettegola 2025 Banfi

Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato 2022 Ferghettina

Trento DOC Extra Brut Michei Hofstätter

Valle d'Aosta DOC Chardonnay 2025 Les Crêtes

Franciacorta Brut Blanc de Blancs DOCG P.R. Monte Rossa

Barbera d'Alba DOC Piana 2024 Ceretto

Franciacorta DOCG Brut Cuvée Real Antica Fratta

Puglia IGT Negroamaro Taccorosso 2017 Paolo Leo

Crémant du Jura AOP Brut Marcel Cabelier

Chablis AOP 2024 Reine Pédauque

Vermentino di Sardegna DOC Giunco 2025 Mesa

Vino Spumante di Qualità Brut Metodo Classico Q Quartomoro di Sardegna

Vermentino di Sardegna DOC Villa Solais 2025 Cantina di Santadi

Chablis AOC 2023 Jaffelin

South Australia Chardonnay Koonunga Hill 2024 Penfolds

Etna Bianco DOC 2025 Tornatore

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut V Dubl

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