Die Begegnung zwischen der Strenge der japanischen Küche und der Spritzigkeit großer europäischer Schaumweine zählt zu den Höhepunkten zeitgenössischer Genusskultur. Das Geheimnis dieses Erfolgs liegt in der Fähigkeit der Perlage, als natürlicher Ausgleich zu wirken: Kohlensäure und Säure reinigen sofort den Gaumen von dem Fettgehalt des rohen Fisches—insbesondere von Thunfisch und Lachs—während die Salzigkeit des Weins sich mit den jodhaltigen Noten von Algen und Sojasauce verbindet.

In Italien ist Franciacorta Dosaggio Zero dank seiner mineralischen Reinheit der ideale Partner für Sashimi und Krustentiere, während ein Trentodoc Rosé auf elegante Weise strukturierte oder leicht würzige Uramaki begleitet.

In Frankreich ist Champagne Blanc de Blancs die erste Wahl: Seine zitrusartige Finesse hebt weißen Fisch und die zartesten Nigiri hervor. Steht Tempura oder eine reichhaltige Sauce auf dem Menü, bietet ein Champagne Extra Brut die nötige Komplexität, um das Frittierte auszugleichen und macht jeden Bissen zu einem raffinierten und dynamischen Gourmet-Erlebnis.

Franciacorta DOCG Rosé Demi Sec Montina

Franciacorta DOCG Rosé Demi Sec Montina

0,75 ℓ
90
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20,70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  27,60 €/ℓ
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Trento Brut Rosé DOC Altemasi

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0,75 ℓ
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pro Flasche  (0,75 ℓ)  30 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Rosé Brut Mirabella

Franciacorta DOCG Rosé Brut Mirabella

0,75 ℓ
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Franciacorta DOCG Cuvée Brut Rosé Monogram

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0,75 ℓ
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Franciacorta DOCG Pas Dosé Alma Non Dosato Assemblage 2 Bellavista

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Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato 2022 Ferghettina

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0,75 ℓ
31 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  41,33 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Brut Rosé Millesimato 2021 Ferghettina

Franciacorta DOCG Brut Rosé Millesimato 2021 Ferghettina

0,75 ℓ
31,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  42,40 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Extra Brut Blànc 2020 Contadi Castaldi

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0,75 ℓ
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Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato 2021 Barone Pizzini

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0,75 ℓ
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pro Flasche  (0,75 ℓ)  46 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Extra Brut Alma Assemblage 2 Bellavista

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Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Cisiolo Blanc de Noirs Muratori

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0,75 ℓ
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29 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  38,67 €/ℓ
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Franciacorta Dosaggio Zero Millesimato DOCG Zèro 2020 Contadi Castaldi

Franciacorta Dosaggio Zero Millesimato DOCG Zèro 2020 Contadi Castaldi

0,75 ℓ
28,70 €
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Franciacorta DOCG Brut Enrico Gatti

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Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blanc Edea Mirabella

Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blanc Edea Mirabella

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Franciacorta DOCG Brut Nature Demetra Senza Solfiti Aggiunti Mirabella

Franciacorta DOCG Brut Nature Demetra Senza Solfiti Aggiunti Mirabella

0,75 ℓ
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Trento DOC Dosaggio Zero Letrari

Trento DOC Dosaggio Zero Letrari

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Trento DOC Riserva Dosaggio Zero 2021 Maso Martis

Trento DOC Riserva Dosaggio Zero 2021 Maso Martis

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37,70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  50,27 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 41,90 € 
Franciacorta DOCG Extra Brut Millesimato Millè 2021 Muratori

Franciacorta DOCG Extra Brut Millesimato Millè 2021 Muratori

0,75 ℓ
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29,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  39,07 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 32,70 € 
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