Die Begegnung zwischen der Strenge der japanischen Küche und der Spritzigkeit großer europäischer Schaumweine zählt zu den Höhepunkten zeitgenössischer Genusskultur. Das Geheimnis dieses Erfolgs liegt in der Fähigkeit der Perlage, als natürlicher Ausgleich zu wirken: Kohlensäure und Säure reinigen sofort den Gaumen von dem Fettgehalt des rohen Fisches—insbesondere von Thunfisch und Lachs—während die Salzigkeit des Weins sich mit den jodhaltigen Noten von Algen und Sojasauce verbindet.

In Italien ist Franciacorta Dosaggio Zero dank seiner mineralischen Reinheit der ideale Partner für Sashimi und Krustentiere, während ein Trentodoc Rosé auf elegante Weise strukturierte oder leicht würzige Uramaki begleitet.

In Frankreich ist Champagne Blanc de Blancs die erste Wahl: Seine zitrusartige Finesse hebt weißen Fisch und die zartesten Nigiri hervor. Steht Tempura oder eine reichhaltige Sauce auf dem Menü, bietet ein Champagne Extra Brut die nötige Komplexität, um das Frittierte auszugleichen und macht jeden Bissen zu einem raffinierten und dynamischen Gourmet-Erlebnis.

Franciacorta DOCG Brut Barbalonga

Franciacorta DOCG Brut Barbalonga

0,75 ℓ
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Franciacorta DOCG Brut Satèn Millesimato 2021 Contadi Castaldi

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0,75 ℓ
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Franciacorta DOCG Extra Brut Alma Assemblage 2 Bellavista

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0,75 ℓ
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Franciacorta DOCG Brut Corte alle Stelle

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0,75 ℓ
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Franciacorta DOCG Brut Satèn Corte alle Stelle

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0,75 ℓ
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Franciacorta DOCG Brut Satèn Ca' del Diavolo

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0,75 ℓ
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pro Flasche  (0,75 ℓ)  26,53 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Extra Brut Golf 1927 Barone Pizzini

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0,75 ℓ
90
24,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  32,67 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Extra Brut Cuvée Prestige Edizione 48 Ca' del Bosco

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0,75 ℓ
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34,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  46,53 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Brut Rosé Contadi Castaldi

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0,75 ℓ
90
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21,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  28,80 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Brut Ca' del Diavolo

Franciacorta DOCG Brut Ca' del Diavolo

Magnum 1,5 ℓ, In Holzkiste
92
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44,90 €
pro Flasche  (1,5 ℓ)  29,93 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Pas Dosé Alma Non Dosato Assemblage 2 Bellavista

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0,75 ℓ
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29,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  39,87 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Brut Rosé Corte alle Stelle

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0,75 ℓ
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pro Flasche  (0,75 ℓ)  29,87 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Brut Corte alle Stelle

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0,75 ℓ, Geschenketui
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Franciacorta DOCG Millesimato Vintage Collection Dosage Zéro 2021 Ca' del Bosco

Franciacorta DOCG Millesimato Vintage Collection Dosage Zéro 2021 Ca' del Bosco

0,75 ℓ
56 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  74,67 €/ℓ
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Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato 2022 Ferghettina

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0,75 ℓ
30,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  40,40 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Extra Brut Cuvée Prestige Edizione 48 Ca' del Bosco

Franciacorta DOCG Extra Brut Cuvée Prestige Edizione 48 Ca' del Bosco

0,75 ℓ, Geschenketui
92
39 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  52 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Brut Millesimato Milledì 2022 Ferghettina

Franciacorta DOCG Brut Millesimato Milledì 2022 Ferghettina

0,75 ℓ
30,70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  40,93 €/ℓ
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Franciacorta Brut Satèn DOCG '61 Berlucchi

Franciacorta Brut Satèn DOCG '61 Berlucchi

0,75 ℓ
90
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24,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  32,27 €/ℓ
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