Die Begegnung zwischen der Strenge der japanischen Küche und der Spritzigkeit großer europäischer Schaumweine zählt zu den Höhepunkten zeitgenössischer Genusskultur. Das Geheimnis dieses Erfolgs liegt in der Fähigkeit der Perlage, als natürlicher Ausgleich zu wirken: Kohlensäure und Säure reinigen sofort den Gaumen von dem Fettgehalt des rohen Fisches—insbesondere von Thunfisch und Lachs—während die Salzigkeit des Weins sich mit den jodhaltigen Noten von Algen und Sojasauce verbindet.

In Italien ist Franciacorta Dosaggio Zero dank seiner mineralischen Reinheit der ideale Partner für Sashimi und Krustentiere, während ein Trentodoc Rosé auf elegante Weise strukturierte oder leicht würzige Uramaki begleitet.

In Frankreich ist Champagne Blanc de Blancs die erste Wahl: Seine zitrusartige Finesse hebt weißen Fisch und die zartesten Nigiri hervor. Steht Tempura oder eine reichhaltige Sauce auf dem Menü, bietet ein Champagne Extra Brut die nötige Komplexität, um das Frittierte auszugleichen und macht jeden Bissen zu einem raffinierten und dynamischen Gourmet-Erlebnis.

Trento DOC Brut Blanc de Blancs Maximum Ferrari

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0,75 ℓ, Geschenketui
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Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato 2020 Bellavista

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Franciacorta Extra Brut DOCG '61 Berlucchi

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Trento DOC Brut Perlé 2019 Ferrari

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Franciacorta Extra Brut DOCG Millesimato Vintage Collection 2021 Ca' del Bosco

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Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs Grand Cuvée Monogram

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Trento Brut Rosé DOC Altemasi

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Trento DOC Brut Cuvée Blanche Letrari

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Franciacorta DOCG Cuvée Dosage Zéro Monogram

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Trento Dosaggio Zero DOC Perlé Zero Cuvée Zero 2017 Ferrari

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Trento Brut Millesimato DOC 2021 Altemasi

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Franciacorta DOCG Brut Cuvée Royale Tenuta Montenisa Marchesi Antinori

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Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato Vintage Collection 2020 Ca' del Bosco

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Franciacorta DOCG Brut Nature Demetra Senza Solfiti Aggiunti Mirabella

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Franciacorta Brut Rosé DOCG '61 Berlucchi

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Franciacorta DOCG Brut Rosé Millesimato 2021 Ferghettina

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Franciacorta Extra Brut DOCG Cuvée Prestige Edizione 48 Edizione 48 Ca' del Bosco

Franciacorta Extra Brut DOCG Cuvée Prestige Edizione 48 Edizione 48 Ca' del Bosco

Magnum 1,5 ℓ
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Franciacorta Dosaggio Zero Millesimato DOCG Zèro 2020 Contadi Castaldi

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