Die sommerlichen Salate auf Getreidebasis und Ähnlichem sind das kalte Gericht schlechthin, perfekt, um der Hitze zu trotzen, ohne auf Geschmack zu verzichten. Zu den beliebtesten Varianten zählen der traditionelle Reissalat (oft reich an in Öl eingelegtem Gemüse, Thunfisch und Käse), der mediterran inspirierte Couscous (ideal mit gegrilltem Gemüse oder Meeresfrüchten) sowie Bulgur oder Dinkel (perfekt für Rezepte mit vielen Kräutern wie Minze und Petersilie, ganz im Stil von Taboulé). Das Schöne an diesen Gerichten liegt in ihrer großen Vielseitigkeit: Sie sind leicht, nahrhaft und lassen sich mühelos als Meeres-, Landes- oder vollständig vegetarische Variante gestalten.

Um diese Zubereitungen optimal zur Geltung zu bringen, richtet sich die Weinauswahl nach der Hauptzutat. Bei Varianten aus dem Meer – etwa Couscous mit Lachs, Reissalat mit Oktopus und Garnelen oder Bulgur mit Meeresfrüchten – passen frische Weißweine mit salziger Note und ausgeprägter Mineralität, wie ein Vermentino aus Sardinien, ein spanischer Albariño oder ein Weißwein aus Kampanien oder Sizilien. Für vegetarische Varianten – etwa Dinkelsalate mit Sommergemüse, Taboulé oder Couscous mit Pesto – eignen sich aromatische Weißweine oder leichte Rosés hervorragend, darunter ein Sauvignon Blanc, ein Riesling oder ein Côtes de Provence Rosé.

Fiano di Avellino DOCG Quercia Grossa 2022 Feudi di San Gregorio

Fiano di Avellino DOCG Quercia Grossa 2022 Feudi di San Gregorio

0,75 ℓ
32 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  42,67 €/ℓ
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Abruzzo DOC Pecorino Anfora 2022 Cirelli

Abruzzo DOC Pecorino Anfora 2022 Cirelli

0,75 ℓ
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25,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  34 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
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Standardpreis: 26,80 €
Greco di Tufo DOCG Chianchetelle 2022 Feudi di San Gregorio

Greco di Tufo DOCG Chianchetelle 2022 Feudi di San Gregorio

0,75 ℓ
35,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  47,73 €/ℓ
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Collio DOC Pinot Grigio 2025 Russiz Superiore

Collio DOC Pinot Grigio 2025 Russiz Superiore

0,75 ℓ
22,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  30,40 €/ℓ
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Coastal Region Chardonnay WO Crystalline 2025 False Bay

Coastal Region Chardonnay WO Crystalline 2025 False Bay

0,75 ℓ
8,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  10,93 €/ℓ
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Coastal Region Chenin Blanc WO Slow 2025 False Bay

Coastal Region Chenin Blanc WO Slow 2025 False Bay

0,75 ℓ
8,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  11,20 €/ℓ
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Pecorino Falerio DOC Joco 2025 Fontezoppa

Pecorino Falerio DOC Joco 2025 Fontezoppa

0,75 ℓ
12 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  16 €/ℓ
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Wird schnell knapp
Meursault AOC 2023 Louis Jadot

Meursault AOC 2023 Louis Jadot

0,75 ℓ
75 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  100 €/ℓ
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Mosel QbA Riesling Trocken Haus Klosterberg 2024 Markus Molitor

Mosel QbA Riesling Trocken Haus Klosterberg 2024 Markus Molitor

0,75 ℓ
20,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  27,87 €/ℓ
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Garda DOC Chardonnay Ca' Vegar 2025 Cantina Castelnuovo del Garda

Garda DOC Chardonnay Ca' Vegar 2025 Cantina Castelnuovo del Garda

0,75 ℓ
Rabatt 25%
9,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  12,13 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 12,20 € 
Toscana IGT Chardonnay Lamelle 2025 Il Borro

Toscana IGT Chardonnay Lamelle 2025 Il Borro

0,75 ℓ
16 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  21,33 €/ℓ
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Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Grigio 15 2025 Castelfeder

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Grigio 15 2025 Castelfeder

0,75 ℓ
16,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  21,47 €/ℓ
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Nur 11 verfügbar
Petit Chablis AOC Pas Si Petit 2024 La Chablisienne

Petit Chablis AOC Pas Si Petit 2024 La Chablisienne

0,75 ℓ
Rabatt 10%
23,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  31,07 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 25,90 € 
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Puglia Chardonnay IGT 2025 Tormaresca

Puglia Chardonnay IGT 2025 Tormaresca

0,75 ℓ
8,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  11,33 €/ℓ
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Collio DOC Malvasia Pètris 2024 Venica & Venica

Collio DOC Malvasia Pètris 2024 Venica & Venica

0,75 ℓ
25 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  33,33 €/ℓ
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Vermentino di Sardegna DOC Cala Silente 2025 Cantina di Santadi

Vermentino di Sardegna DOC Cala Silente 2025 Cantina di Santadi

0,75 ℓ
12 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  16 €/ℓ
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Saint-Romain AOC 2022 Olivier Leflaive

Saint-Romain AOC 2022 Olivier Leflaive

0,75 ℓ
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57 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  76 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 76 € 
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Chablis 1er Cru Beauroy AOC 2024 Olivier Tricon

Chablis 1er Cru Beauroy AOC 2024 Olivier Tricon

0,75 ℓ
Rabatt 24%
25,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  33,87 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 33,70 € 
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