Die sommerlichen Salate auf Getreidebasis und Ähnlichem sind das kalte Gericht schlechthin, perfekt, um der Hitze zu trotzen, ohne auf Geschmack zu verzichten. Zu den beliebtesten Varianten zählen der traditionelle Reissalat (oft reich an in Öl eingelegtem Gemüse, Thunfisch und Käse), der mediterran inspirierte Couscous (ideal mit gegrilltem Gemüse oder Meeresfrüchten) sowie Bulgur oder Dinkel (perfekt für Rezepte mit vielen Kräutern wie Minze und Petersilie, ganz im Stil von Taboulé). Das Schöne an diesen Gerichten liegt in ihrer großen Vielseitigkeit: Sie sind leicht, nahrhaft und lassen sich mühelos als Meeres-, Landes- oder vollständig vegetarische Variante gestalten.

Um diese Zubereitungen optimal zur Geltung zu bringen, richtet sich die Weinauswahl nach der Hauptzutat. Bei Varianten aus dem Meer – etwa Couscous mit Lachs, Reissalat mit Oktopus und Garnelen oder Bulgur mit Meeresfrüchten – passen frische Weißweine mit salziger Note und ausgeprägter Mineralität, wie ein Vermentino aus Sardinien, ein spanischer Albariño oder ein Weißwein aus Kampanien oder Sizilien. Für vegetarische Varianten – etwa Dinkelsalate mit Sommergemüse, Taboulé oder Couscous mit Pesto – eignen sich aromatische Weißweine oder leichte Rosés hervorragend, darunter ein Sauvignon Blanc, ein Riesling oder ein Côtes de Provence Rosé.

Colli di Luni DOC Cavagino 2024 Lunae

Colli di Luni DOC Cavagino 2024 Lunae

0,75 ℓ
25,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  33,87 €/ℓ
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Colli di Luni DOC Cavagino 2025 Lunae

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0,75 ℓ
25,40 €
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Soave Classico DOC La Rocca 2024 Pieropan

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0,75 ℓ
Rabatt 5%
37,30 €
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Collio DOC Chardonnay Gräfin de La Tour 2020 Villa Russiz

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35,80 €
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Vermentino di Gallura DOCG Meoru 2025 Cantina Tani

Vermentino di Gallura DOCG Meoru 2025 Cantina Tani

0,75 ℓ
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13,60 €
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Wird schnell knapp
Chenin Blanc 2021 Saldo

Chenin Blanc 2021 Saldo

0,75 ℓ
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20,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  27,47 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 25,20 € 
Méditerranée IGP Rolle (Vermentino) 2024 Le Paradou

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0,75 ℓ
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8,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  10,93 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 9,20 € 
Puglia IGT Vermentino 2025 Velarino

Puglia IGT Vermentino 2025 Velarino

0,75 ℓ
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7,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  10,13 €/ℓ
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Navarra DO Chardonnay 2025 Viña Zorzal

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0,75 ℓ
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9,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  12,67 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 11,20 € 
Riverina Semillon Chardonnay GI Family Selection 2024 De Bortoli

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0,75 ℓ
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7,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  10,13 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 10,90 € 
Coastal Region Chardonnay WO Crystalline 2025 False Bay

Coastal Region Chardonnay WO Crystalline 2025 False Bay

0,75 ℓ
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7,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  10,53 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 9,10 € 
Montagny AOC 1er Cru 2023 Olivier Leflaive

Montagny AOC 1er Cru 2023 Olivier Leflaive

0,75 ℓ
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46,80 €
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Mendoza IG Chardonnay Catena Alta 2024 Catena Zapata

Mendoza IG Chardonnay Catena Alta 2024 Catena Zapata

0,75 ℓ
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33 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  44 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 38,90 € 
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Etna Bianco DOC Guardoilvento 2025 Pietro Caciorgna

Etna Bianco DOC Guardoilvento 2025 Pietro Caciorgna

0,75 ℓ
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27,30 €
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Mosel QbA Riesling Trocken Haus Klosterberg 2024 Markus Molitor

Mosel QbA Riesling Trocken Haus Klosterberg 2024 Markus Molitor

0,75 ℓ
Rabatt 5%
20,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  27,33 €/ℓ
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Salento Chardonnay IGT Teresa Manara 2024 Cantele

Salento Chardonnay IGT Teresa Manara 2024 Cantele

0,75 ℓ
15,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  20,40 €/ℓ
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Südtirol - Alto Adige Terlano DOC Sauvignon Blanc Quarz 2024 Kellerei Terlan

Südtirol - Alto Adige Terlano DOC Sauvignon Blanc Quarz 2024 Kellerei Terlan

0,75 ℓ
60,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  80,67 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Venezia Giulia IGT Chardonnay W...Dreams 2023 Jermann

Venezia Giulia IGT Chardonnay W...Dreams 2023 Jermann

0,75 ℓ
50,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  67,87 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
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