Ensaladas de verano - Los vinos recomendados para acompañar las ensaladas de cuscús, arroz y espelta

Las ensaladas veraniegas a base de cereales y afines representan el plato frío por excelencia, perfecto para combatir el calor sin renunciar al sabor. Entre las variantes más apreciadas destacan la tradicional ensalada de arroz (a menudo rica en verduras en aceite, atún y quesos), el cuscús de inspiración mediterránea (ideal con verduras a la parrilla o marisco) y el bulgur o la espelta (perfectos para recetas cargadas de hierbas aromáticas como la menta y el perejil, al estilo del tabulé). La belleza de estos platos reside en su gran versatilidad, que los hace ligeros, nutritivos y fáciles de personalizar en clave de mar, de tierra o completamente vegetariana.

Para realzarlas al máximo, la elección del vino varía en función del aliño principal. En las versiones marineras, por ejemplo con cuscús con salmón, ensalada de arroz con pulpo y gambones o bulgur con marisco, se necesitan vinos blancos frescos, salinos y con marcada mineralidad, como un Vermentino de Cerdeña, un Albariño español o un blanco de Campania o de Sicilia. Para las variantes vegetarianas, como las ensaladas de espelta con verduras de verano, el tabulé o el cuscús al pesto, maridan a la perfección vinos blancos aromáticos o rosados ligeros, entre ellos un Sauvignon Blanc, un Riesling o un Côtes de Provence Rosé.

Navarra DO Chardonnay 2025 Viña Zorzal

Riverina Semillon Chardonnay GI Family Selection 2024 De Bortoli

Coastal Region Chardonnay WO Crystalline 2025 False Bay

Montagny AOC 1er Cru 2023 Olivier Leflaive

Mendoza IG Chardonnay Catena Alta 2024 Catena Zapata

Etna Bianco DOC Guardoilvento 2025 Pietro Caciorgna

Mosel QbA Riesling Trocken Haus Klosterberg 2024 Markus Molitor

Salento Chardonnay IGT Teresa Manara 2024 Cantele

Südtirol - Alto Adige Terlano DOC Sauvignon Blanc Quarz 2024 Cantina Terlano

Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay 2025 Alois Lageder

Piemonte DOC Chardonnay Monteriolo 2023 Coppo

Sicilia Menfi DOC Chardonnay Didacus 2023 Planeta

Nahe QbA Riesling 2022 Dönnhoff

Collio DOP Bianco Brazan 2023 I Clivi

Pouilly-Fuissé AOC 2023 Luis Jadot

Petit Chablis AOC Fortis 2023 Patrick Piuze

Chablis AOC Terroir de Fleys 2023 Patrick Piuze

Mâcon-Villages AOC Grange Magnien 2024 Luis Jadot

¿Confirma que desea utilizar la plataforma profesional?

Añadiendo productos a tu carrito