Burgund

Burgund produziert nicht nur einige der renommiertesten Weine der Welt, sondern ist auch das Königreich der Sorten, aber auch der heilige Ort des Weins, wo der Charme historischer Erzählungen auf optimale klimatische Bedingungen für Pinot Noir und Chardonnay trifft. Ein Land der Durchlässigkeit und des gastronomischen Wissens, in dem diese Sorten zusammen mit einem begrenzteren Anbau von Aligoté und Gamay durch beispielhafte Weine von unübertroffenem Stil gepriesen wurden: ausgezeichnete Lage, das Vorhandensein von Höhenunterschieden, die den Reben bei Frost helfen und normalerweise unterscheiden sich die kontinentalen Temperaturen deutlich von der Produktion in den Hügeln und in den Ebenen.

Nach der Chablis- Region, aus der die Chardonnays mit mehr Kraft und Säurespannung stammen, trifft man von Dijon aus Richtung Süden auf die Côte de Nuit , berühmt für langlebigen und strukturierten Pinot Noir, und die Côte de Beaune , bekannt für die besten Chardonnays wie die aus Mersault und Chassagne-Montrachet. Gefolgt von der Côte Chalonnaise und dem Mâconnais , beides Gebiete mit hohem Ruf für direktere, junge und geradlinige Weine, denen es jedoch nicht an einer gewissen Komplexität mangelt. Burgund bietet einen Pinot Noir, der sich über einen langen Zeitraum entwickeln kann und im Laufe der Zeit die Anklänge von roten Früchten in Wild-, Pilz- und Unterholznoten verwandelt. Der Stil, in dem Chardonnay hergestellt wird, variiert enorm und bringt sowohl die volle, erfrischende Säure des Chablis als auch den vollen, holzigen Geschmack der Beaune-Weine zum Ausdruck, die sich durch tropische Früchte und einen kompakteren Körper auszeichnen. Für Liebhaber von Schaumwein ist Crémant de Bourgogne auch die klassische Methode, die die Reinheit und Cremigkeit dieser Mischungen am besten veranschaulicht.

Chassagne-Montrachet AOC 1er Cru Les Vergers 2021 Domaine Amiot Guy et Fils

Marsannay AOC 2022 Domaine Bruno Clair

Santenay AOC 1er Cru Les Gravières 2022 Jean-Marc Vincent

Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits AOC 2022 La Maison Romane

Saint-Aubin AOC Premier Cru Les Champlots 2019 Joseph Colin

Marsannay AOC Les Longeroies 2023 Domaine Bruno Clair

Puligny-Montrachet AOC 2022 Olivier Leflaive

Domaine Aubert und Pamela Villaine, Rully Premier Cru, Raclot Frankreich Burgund Rully 2018, 6 x 0,75 ℓ Flaschen

Clos de Vougeot AOC Grand Cru 2020 Domaine Gros Frère et Soeur

Bourgogne AOC Aligoté 2022 Mongeard-Mugneret

Meursaul AOC 1er Cru Blagny 2022 Michel Bouzereau et Fils

Saint-Romain AOC La Combe Bazin 2022 Domaine Rougeot

Savigny-Lès-Beaune AOC Les Godeaux 2022 Maison Chanterêves

Meursault AOC Sous la Velle 2021 Marthe Henry

Bachelet-Monnot, Chassagne-Montrachet, Blanc France Burgundy Chassagne-Montrachet 2021, 6 x 0,75 ℓ Flaschen

Vosne-Romanée AOC Les Champs Perdrix 2023 Domaine Bruno Clair

Santenay AOC 1er Cru Passetemps 2018 Olivier Leflaive

Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers AOC 2021 Sérafin Père & Fils

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