Cavit (Cantina Viticoltori del Trentino) ist ein Konsortium sozialer Weingüter, das seit 1950 sein Terroir- und Produkterbe in der nationalen und internationalen Weinszene erweitert. Mit dem Bau des neuen Kellers und der Einführung modernster Technologien eröffnet Cavit auch dank der Zusammenarbeit des Önologischen Instituts von San Michele all'Adige (Edmund-Mach-Stiftung) das Weinprojekt Il Maso : Verdienst verbunden mit a gut definiertes Gebiet wie Maso Toresella für Chardonnay oder Cervara für Teroldego.

Neben der repräsentativen Linie Bottega Vinai , die eine sehr vielfältige Auswahl an Spezialitäten aus dem Trentino anbieten kann, umfasst die Linie Trentini Superiori Weine, die mit den besten Trauben hergestellt werden und besonders für ihre Tiefe und Präzision bekannt sind. Ein Beispiel ist Brusafer , ein in Barrique gereifter Pinot Noir mit einem Hauch von Kräutern, Kirschen und würzigen Noten, die den Schluck in einem seidigen Abgang schließen. Für Weiße ist der Nosiola Conzal der typische Ausdruck von weißen Bergblumen und grünem Apfel, erfrischend und angenehm herzhaft, während der Zeveri ein Müller Thurgau ist, in dem Blumenaromen und Klarheit im Fruchtfleischgeschmack vorherrschen, vor allem dank einer verlängerten Kontakt mit Hefen.