Hunawihr

Cave Vinicole de Hunawihr ist ein kooperatives Weingut nördlich von Colmar im Elsass , einem der berühmtesten Gebiete der Welt für die Herstellung von Weißweinen . Der Keller befindet sich am Fuße der Vogesen, die Schutz vor den kalten Winterströmungen bieten und ein einzigartiges, wolkiges, frisches und trockenes Mikroklima gewährleisten, das sich ideal für den Anbau von Weinreben eignet. Die sehr alten Weinberge aus dem Jahr 1123 erstrecken sich über ein echtes Terroir-Mosaik , in dem sich Kalkstein, Ton, Granit, Schiefer und Sandstein abwechseln. Diese Eigenschaften ermöglichen es dem Önologen Anthony Bondon den Reichtum und die Vielfalt dieser Gebiete fachmännisch zu erkunden.

Von den Hunawihr-Sorten sind drei die interessantesten Ausdrücke elsässischer Weißweine, die den unverzichtbaren territorialen Faktor, das aromatische Potenzial der Reben, aus denen sie stammen, und eine mindestens 3-4-monatige Reifung in Stahl auf der Hefe kombinieren: ausgehend vom Gewürztraminer , üppiger Wein mit einem intensiven Bouquet aus Mango, Litschi und Rosenblättern, der durch den Weißburgunder geht , rund, frisch und zart und mit trockenem, fruchtigem und raffiniertem Riesling endet, der elegante florale und mineralische Noten mit sich bringt.