Grappa ist der wertvollste und repräsentativste italienische Schnaps. Sie wird hauptsächlich durch die Destillation von Trester (den Schalen, Kernen und Rückständen aus der Weinbereitung) hergestellt und ist ein zu 100 % italienisches Produkt, das die tiefe Verbundenheit mit den verschiedenen Weinregionen des Landes ausdrückt. Ihre Herstellung reicht bis ins Mittelalter zurück und ist im Laufe der Jahrhunderte zu einem Symbol für Qualität und Handwerkskunst geworden. Jede Grappa besitzt einzigartige Eigenschaften je nach verwendeter Traubensorte, die charakteristische Aromen und Düfte verleiht.

Zu den beliebtesten Grappen zählen die aus hochwertigen Trauben wie Moscato, Chardonnay und Nebbiolo. Die Moscato-Grappa mit ihrem fruchtigen und zarten Aroma wird für ihre Sanftheit geschätzt, während die Barolo-Grappa, die aus Nebbiolo gewonnen wird, sich durch ihre Intensität und Struktur auszeichnet, mit einem reichhaltigen Nachgeschmack von würzigen und floralen Noten. Die Chardonnay-Grappa hingegen ist eleganter und raffinierter, mit Noten von Früchten und einem runder und samtiger Geschmack. Die besten Grappen stammen aus einer sorgfältigen Auswahl des Tresters und einem gründlichen Destillationsprozess, der oft in traditionellen Brennblasen durchgeführt wird, die die Eigenschaften der Traube hervorheben und sie in hochwertige Destillate verwandeln.